Zdravý Ern; ako terapia DKV

Diéta ako terapia

Irmgard Reichhardt, Dipl.-Oecotrophologist

Väčšina chorôb má rôzne príčiny, ktoré negatívne pôsobia, a tým vyvolávajú ochorenie. Okrem genetických a psychologických faktorov majú rozhodujúcu úlohu aj faktory životného prostredia. Patrí sem predovšetkým nevyvážená strava.

Naopak, správna strava môže mať priaznivý vplyv aj na mnohé choroby a viesť k výraznému zlepšeniu. Správna individuálne prispôsobená strava je pre chorých ešte dôležitejšia ako pre zdravých ľudí.

Úspora cukru pri cukrovke

Jedným z príkladov je cukrovka: všetci diabetici, či už patria k typu 1 alebo typu 2, musia byť opatrní v súvislosti so sacharidmi vo forme cukru, obilných výrobkov a ovocia. Vaše telo môže nedostatočne alebo vôbec nepoužiť obsiahnutý cukor, a preto stúpa hladina cukru v krvi. Príliš veľa cukru v krvi má však dramatické následky: Trvalo vysoká hladina cukru v krvi vedie k poškodeniu krvných ciev a nervov.

Medzi následky patrí:

Slepota: U ľudí s diabetickým ochorením sietnice sú trvalo vysoké hladiny cukru poškodené najjemnejšie cievy sietnice a môže dôjsť k slepote.
Erektilná dysfunkcia: Zvýšená hladina cukru poškodzuje steny krvných ciev. Kvôli zúženým krvným cievam v penise nemôže do erektilného tkaniva pretekať dostatok krvi a penis zostáva ochabnutý. Nervové bunky môžu tiež trpieť zvýšenou hladinou cukru, pretože nie sú zásobené dostatkom krvi.
Syndróm diabetickej nohy: Je možné ho vysledovať až k dvom následkom dlhotrvajúcej cukrovky: ochorenie diabetických nervov (polyneuropatia) a zúženie krvných ciev v nohe (okluzívne ochorenie periférnych tepien, skrátene PAOD). V najhoršom prípade existuje riziko straty končatín (amputácia).
Zlyhanie obličiek: Zvýšená hladina cukru v krvi spôsobuje kalcifikáciu tepien veľkých obličkových ciev (ateroskleróza). Poškodené a zmenené sú aj malé cievy obličky (glomeruloskleróza Kimmelstiel-Wilson). Diabetické ochorenie obličiek môže mať za následok zlyhanie obličiek.

Pankreas diabetikov 1. typu neprodukuje inzulín. Na reguláciu cukrovej rovnováhy si preto musíte podať inzulín. Množstvo inzulínu, ktoré si vezmete, závisí od množstva sacharidov, ktoré skonzumujete. Ktokoľvek, kto sa naučil odhadovať množstvo sacharidov v potravinách a vie, koľko jednotiek inzulínu si musí podať na BE, môže v zásade jesť alebo piť čokoľvek ako diabetik. Odporúča sa však vyvážená strava, ktorá obsahuje veľa ovocia a zeleniny, celozrnné výrobky a málo tuku. Opatrnosť sa tiež odporúča pri alkohole, pretože alkoholické nápoje zvyšujú riziko hypoglykémie. Namiesto uvoľňovania cukru je pečeň zaneprázdnená odbúravaním toxínov a hladina cukru v krvi dramaticky klesá.

Asi 90 percent diabetikov 2. typu má nadváhu. Postihnutí ľudia roky konzumujú príliš veľa sacharidov, takže pankreas musí produkovať veľké množstvo inzulínu. Táto nadprodukcia môže časom preťažiť pankreas a postupne znižovať produkciu hormónov. Na druhej strane pôvodne vysoké hladiny inzulínu v krvi spôsobujú, že bunky tela sú menej citlivé na inzulín (inzulínová rezistencia). Nadváha a nedostatok pohybu tiež zvyšujú inzulínovú rezistenciu buniek tela

Diabetik typu 2 by preto mal brať do úvahy obsah uhľohydrátov v potravinách, ako aj obsah kalórií a tukov. Zhadzovanie prebytočných kilogramov je mimoriadne dôležité, pretože zlepšuje inzulínovú rezistenciu a tým aj hladinu cukru v krvi. Cukrovku typu 2 je možné výrazne zlepšiť zdravou stravou, chudnutím a zvýšenou fyzickou aktivitou. Týmto spôsobom by veľmi vysoký podiel všetkých diabetikov 2. typu mohol bez liekov dosiahnuť v strednodobom horizonte uspokojivú hladinu cukru v krvi.

Soľné a tukové brzdy pre pacientov so srdcom

Zastavenie kyseliny močovej pre pacientov trpiacich dnou

Správna výživa môže chrániť pred rakovinou

Svetová zdravotnícka organizácia odhaduje, že asi 30 percent všetkých prípadov rakoviny v západných krajinách možno vysledovať z dôvodu nesprávnej stravy a pohybových návykov. Je teda možné, že vláknina, sója a sójové výrobky, omega-3 mastné kyseliny a lapače radikálov, ako sú niektoré vitamíny, poskytujú určitú ochranu pred rakovinou. Podľa WHO to zatiaľ nebolo dokázané.

Rozhodujúce nie je len to, čo, ale aj koľko toho zjete. Napríklad obezita vedie k celej rade rakovín vrátane rakoviny hrubého čreva a prsníka. Alkohol hrá rozhodujúcu úlohu pri vzniku rôznych foriem rakoviny. Napríklad zvýšená konzumácia je spojená s rizikom rakoviny pažeráka alebo pečene.

Priaznivé účinky zmeny stravovania sú však najpôsobivejšie v prípade ľudí s nadváhou, ktorí často trpia rôznymi príznakmi. Tuční ľudia nemusia chudnúť skôr, ako sa dostaví očakávaný efekt: Už o pár kilogramov nižší krvný tlak, hladina cukru v krvi a tukov v krvi a zmiernenie bolestivých kĺbov a chrbta.
Mnohí by chceli schudnúť, ale už prešli všelijakými diétami. Notoricky známy jo-jo efekt zvyčajne zaisťuje, že kilá sa opäť veľmi rýchlo priložia. Niektorým sa ľahšie chudne alebo cvičí v skupine. Verné heslu: Spoločné utrpenie je utrpenie rozpoltené. A ak medzi tým máte „sériu prehier“, sú tu ďalší, ktorí vás tu podporujú.

Výživová terapia pre alergie, migrény & Co.

Výživová terapia môže pomôcť aj pri iných chorobách: Napríklad niektoré potraviny môžu u niektorých ľudí vyvolať migrénové záchvaty, alergie, príznaky intolerancie alebo vzplanutia ekzému. Ľudia, ktorých imunitný systém je oslabený stresom alebo inými faktormi, tiež profitujú z vyváženej stravy.

Doplnky výživy nie sú alternatívou

Bohužiaľ, každý, kto si myslí, že sa zaobíde bez zdravej výživy prehĺtaním tabliet, sa mýli. Podľa všetkého sú v ovocí, zelenine, zdravých tukoch alebo celozrnných výrobkoch ďalšie látky, ktoré sú dôležité pre ochranný účinok pri ich vzájomnom pôsobení. Štúdie preukázali, že užívanie doplnkov výživy má tendenciu skôr zvyšovať ako znižovať pravdepodobnosť predčasného úmrtia. Prečo je to tak, stále nie je jasné.

Záver: Najmä u chorých ľudí je veľmi dôležité využiť pozitívny vplyv správnej výživy na priebeh ochorenia. Môže vám byť nápomocný váš lekár a v rámci vlastnej starostlivosti vyškolený odborník na výživu.