Zdravý Ern; Takto sa stravujete zdravo a udržateľne - Hamburger Abendblatt
Medzinárodný tím výskumníkov zostavil ponuku zameranú na záchranu ľudí a životného prostredia. Obsahuje radikálne požiadavky.
Berlín. The svetovej populácie rastie a s tým aj problém, ako by sa ľudia mali v budúcnosti živiť: početní Poradca v oblasti výživy a Tipy za ekologické a zdravé Ponuka teraz dopĺňa tím odborníkov, ktorí sa touto otázkou zaoberali z rôznych hľadísk už tri roky.
Vedci majú v súčasnosti niektoré radikálne návrhy v časopise „Lancet“ prepustený. 7 gramov hovädzie mäso denne, 50 gramov Zemiaky, 250 gramov mlieko alebo mliečne výrobky - to je len niekoľko z položiek denného zoznamu prísad pre údajne dokonalú výživu, na ktorých sa dohodol 37-členný výbor takzvanej „komisie EAT Lancet“.
Spotrebu mäsa a cukru znížte na polovicu
Jedna z ústredných požiadaviek: ľudia musia mať svoje Spotreba jedla ako napríklad nakrájané mäso alebo cukor na polovicu, zatiaľ čo množstvo zdravého jedla sa páči ovocie a zeleninu by sa musel zdvojnásobiť.
Preto by Nemci mali jesť iba o polovicu menej mäsa
„Je nevyhnutná radikálna zmena v globálnom potravinovom systéme. Ak nebudeme konať, budú nám chýbať ciele OSN v oblasti udržateľnosti a Parížska dohoda o klíme, “cituje štúdia profesora Johana Rockströma z Postupimského inštitútu pre výskum dopadov na podnebie.
Nasledujúce zložky sú v dennom menu, ktoré má zachrániť svet:
- 7 gramov hovädzieho alebo jahňacieho mäsa a 7 gramov bravčového mäsa (spolu asi jedna fašírka)
- 29 gramov kuracieho mäsa
- 28 gramov rýb
- 13 gramov vajec (asi jeden a pol vajca týždenne)
- 250 gramov mlieka (asi veľký pohár)
- 75 gramov fazule, cíceru alebo iných strukovín
- 230 gramov celozrnných výrobkov, ako je ryža, pšenica alebo kukurica
- 200 gramov ovocia
- 300 gramov zeleniny
- 50 gramov olejov a tukov
- 30 gramov ďalšieho cukru (asi hromadná polievková lyžica)
Tí, ktorí sa riadia týmto plánom, to majú deň 2 500 kilokalórií jemu. Pretože jesť každý deň presne jednu zmiešanú fašírku z hovädzieho a bravčového mäsa nie je nijako zvlášť praktické, vedci poukazujú na to, že ide o pokyny.
Ak sa však tieto priemerné hodnoty dodržia, podľa vedcov by sa svetová populácia desať miliárd ľudí mohla živiť takým spôsobom, aby v roku 2050 už viac neutrpelo životné prostredie.
Namiesto cukru pre domácnosť - existuje päť alternatív
Na dosiahnutie týchto cieľov panel navrhuje päť stratégií:
- Nabádanie ľudí po celom svete, aby dodržiavali ponuku
- Poľnohospodárstvo by malo produkovať menej potravín, ale zdravšie
- Poľnohospodári by mali lepšie využívať vodu a hnojivá a zabezpečiť biodiverzitu
- Potravinársky priemysel by mal znížiť odpad najmenej na polovicu
- Poľnohospodárska pôda nesmie poškodzovať prírodné ekosystémy
Skutočnosť, že môžete čeliť zmenám podnebia tým, že si položíte na tanier, nie je nič nové. Ekologické namiesto konvenčného poľnohospodárstva, menej mäsa, viac zeleniny - zoznam možností je dlhý. Takto sa stravujete zdravo bez poškodenia podnebia.