Zdravý Ern; v domácej kancelárii
Koronavírus úplne mení životy ľudí. Mnohí pracujú v domácej kancelárii a mali by zároveň pod jednou strechou spojiť deti, rodinu a varenie. Napriek tomu zdravú stravu netreba zanedbávať a zbytočným kilogramom sa dá ľahko vyhnúť.
Zásielkové oznámenie
„Pomoc“, spotrebiteľský časopis Ö1, každú sobotu o 11.40 h v Rádiu Ö1.
Od začiatku krízy s koronavírusmi ľudia varia častejšie doma - a to aj preto, že dodávky jedál sú z dlhodobého hľadiska drahé. Podľa ich vlastných informácií teraz podľa čerstvého prieskumu Inštitútu pre výskumné záležitosti varí 38 percent miestnej populácie častejšie čerstvé.
Varenie ako vrchol dňa
"Mnoho ľudí si teraz tiež vyžaduje viac času na varenie." Jedlo je často pozitívnym vrcholom dňa, pretože máme celkovo menšiu zábavu, “hovorí odborníčka na výživu Andrea Ficala. Varenie pre seba a pozitívne zaobchádzanie s vlastnou stravou je najlepším predpokladom zdravého stravovania.
Zrná a strukoviny sa ľahko skladujú
Zdravá výživa je založená na rastlinných potravinách, ktoré obsahujú hlavne sezónnu zeleninu a ovocie. Zahrnuté sú aj strukoviny, škrobové jedlá, ako sú zemiaky a výrobky z obilnín, a živočíšne produkty, ako sú jogurty, syry a vajcia, ako aj mäso a ryby, ak chcete, sú trochu „navyše“.
Nákupný plán na týždeň
Mnoho ľudí sa v súčasnosti zaobíde bez každodenného nakupovania a uprednostňuje hromadný nákup. Týždenný plán nákupu potravín vám pomôže kúpiť správne množstvo a vyhnúť sa plytvaniu potravinami.
„Najväčšou prekážkou pri vytváraní nákupného plánu sú často nápady,“ hovorí Ficala. Je užitočné sústrediť sa na škrobové jedlá, ako sú zemiaky, výrobky z obilia, ako je ryža, kuskus, polenta z kukurice, prosa, einkorn ryže a cestovín, a drotať s nimi.
Druhým prístupom by bolo premýšľanie o príprave. Napríklad tekvicu je možné pripraviť ako guláš alebo polievku v hrnci, ako štrúdľu alebo v kline s ovčím syrom v fajke a ako tekvicový bochník v panvici.
Čo zajtra uvarím?
Ak chýba vynikajúci nápad, odborník na výživu odporúča pripraviť zoznam obľúbených jedál a jedál, ktoré by ste chceli vyskúšať, a zavesiť ich na chladničku. Môžete si teda premyslieť stravu na nasledujúci týždeň, jednoducho si vybrať jedlá a potom naplánovať svoje nákupy. Je dôležité venovať pozornosť rozmanitosti.
Pho, tradičná vietnamská polievka
Ďalším tipom by bolo neplánovať úplne nové jedlá každý deň, ale niekedy si surovinu opakovať dva dni po sebe. Napríklad jeden deň ryba so zeleninou a varenými zemiakmi, ďalší deň alebo nasledujúci deň so zvyšnými zemiakmi, ktoré už boli uvarené, sedliacky šalát s vtáčím šalátom, reďkovkami a opečenými zemiakmi. Najlepšie to urobíte tak, že zemiaky uvaríte v šupke, potom vydržia dlhšie.
Domáca kancelária ako pasca na kalórie
Hotové výrobky nie sú všeobecne nezdravé, tvrdí Ficala. K tomu koniec koncov patrí aj chlieb a cestoviny. Hotové jedlá sa neodporúčajú, ak existuje malý prehľad o pôvode jednotlivých surovín. Niektoré výrobky navyše obsahujú veľa soli, cukru, tukov, látok zvyšujúcich chuť a prísady. Odborník na výživu radí, že hotové jedlá by mali byť minimálne obohatené o čerstvé produkty, ako napríklad šalát alebo čerstvá zelenina.
Tí, ktorí trávia veľa času doma, môžu tiež jesť viac, aby si tento čas trochu spríjemnili. Vedomý pohyb - pokiaľ je to možné - pomáha vyhnúť sa kilám navyše. To sa dá dosiahnuť pomocou aplikácie krokomer a 10 000 krokov ako denný cieľ alebo doma pomocou mnohých fitness ponúk z internetu, ktoré sú často zadarmo.
„Jedlo by malo tiež vyživovať dušu“
V súčasnej krízovej situácii je potrebná správna priemernosť, ktorá vyživuje telo i dušu. „To znamená, že sú samozrejme povolené jedlá, ktoré vás robia obzvlášť šťastnými, a ktoré budú tiež sladké a mastné, pretože to môže vyvolať pozitívne pocity,“ hovorí Ficala.
Snack je tiež povolený, ale s mierou
Tip: nejedzte len z nudy a všímajte si pocit sýtosti. Patrí sem aj to, že nemusíte vždy jesť všetko a mať radosť z toho, že zvyšky jedla šetria varenie na ďalší deň.
Online videá a kuchárske knihy pre začiatočníkov
„Varenie nie je žiadna raketová veda, je možné pre kohokoľvek a pre všetkých,“ hovorí Ficala. Krivka učenia je pre väčšinu ľudí skutočne veľmi strmá a človek sa môže rýchlo tešiť na úspechy. Radí začiatočníkom nielen prehliadať kuchárske knihy, ale aj získať tipy na to, ako variť doma z videí o varení na internete.