Zdravý jablkový tvarohový koláč z ryžovej múky, bezlepkový; bohaté na bielkoviny; BakingLifeStories

Už ste niekedy piekli s ryžovou múkou? Nie?

Potom pravdepodobne nie ste sami - sám som to skúsil iba raz. Ale zakaždým to bolo super chutné a tentokrát sa mi podarilo dať tortu aj na výslnie a napísať pre vás recept. Existuje ... Taddaaa: zdravý jablkový tvarohový koláč z ryžovej múky.

alternatívy zdravej múky

Ako viete, rada pečiem zdravo. Múka je však hlavnou zložkou koláčov, bez ktorej sa zvyčajne nedá tak ľahko zaobísť. Už sa väčšinou zaobídem bez pšeničnej múky a radšej použijem špaldovú. Skvelou alternatívou pečenia sú aj iné múky, ako napríklad kokosové mandle alebo ryžová múka.

Mimochodom, svoju ryžovú múku mám od Reishunger *, ale to si si už asi myslel;-). Vážení členovia posádky, ktorí majú hlad po ryži, majú v ponuke niekoľko múk: múku z bielej ryže, celozrnnú ryžovú múku a dokonca aj ryžovú strúhanku. Všetky tri múky sa vyskytujú prirodzene bezlepkový a samozrejme Organická kvalita.*

Zdravé a s vysokým obsahom bielkovín

Pre moju zdravú Jablkový tvarohový koláč Použila som normálnu bielu ryžovú múku. Najskôr som uvažoval o použití iba 50% ryžovej múky a 50% špaldovej múky, ale odvážil som sa a do cesta som dal iba ryžovú múku. A - nemyslím si, že som ešte jedol taký nadýchaný a šťavnatý jablkový a tvarohový koláč. Bol skutočne božský.

Koláč je AJ zdravší, pretože som nezmenila iba múku, ale aj cukor. S brezovým cukrom a jablkovou dužinou bol koláč tým správnym množstvom sladkosti. Koláč obsahuje tiež cenné bielkoviny vďaka nízkotučnému tvarohu a vaječnému bielku.

Perfektné pre všetkých športovcov a v tomto prípade aj pre mňa - v mojej príprave na polmaratón nie je nič lepšie.

Ale teraz konečne dostanete recept:

Zdravý jablkový tvarohový koláč z ryžovej múky

Zloženie:

100 gramov masla (tu sa dá použiť aj kokosový olej)
100 gramov brezového cukru alebo cukru z kokosových kvetov
1 vajce
2 bielky
1 štipku soli
250 gramov nízkotučného tvarohu
75 gramov jablkovej dužiny
1 štipka bourbonovej vanilky
280 gramov ryžovej múky, napr. Z ryžového hladu (reklama)
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
1 štipku sódy bikarbóny
2 veľké jablká

príprava

Bochníkovú panvicu vymastíme a vysypeme múkou alebo vystelieme papierom na pečenie. Rúru predhrejte na 180 ° C zhora aj zdola.
Maslo, cukor a soľ vymiešajte vareškou vášho mixéra. Najskôr pridajte celé vajce, potom po dvoch pridajte bielky a dobre ich miešajte, kým zmes nebude ľahšia.
Primiešame tvaroh, jablkové pyré a vanilku. Zmiešajte suché ingrediencie v druhej miske. Jablká olúpte a zbavte jadier a nakrájajte na kocky.
Do zmesi krátko vmiešajte suché ingrediencie. Zložte kúsky jablka. Všetko naplňte do formy na bochník. Ak chcete, môžete koláčik potrieť aj mandľovými lupienkami a 1 lyžičkou hnedého cukru.
Pečieme v horúcej rúre asi 55 minút. Vyberte, vyberte z formy a nechajte vychladnúť. Doprajte si jedlo!

A tu je variant receptu na tlač: