Prečo je vhodné jesť zelený hrášok
Zelený hrášok je naozaj superpotravina. A nie je to vôbec veľké slovo, ak vezmeme do úvahy, že v jeho bobuliach nájdeme 8 vitamínov, 7 minerálov, enzýmov, vlákniny, ale aj bielkoviny tej najlepšej kvality.
Hrášok je jednou z potravín, ktorej pôvod sa stráca v hmlách času. Isté je, že to bolo spomenuté v Biblii a cenené egyptskou, gréckou a rímskou civilizáciou. V Európe sa hrach pravdepodobne dostal pred viac ako dvetisíc rokmi, známa osobnosť ho však poznala až v stredoveku, keď bola pochúťkou na stole tých, ktorí mali modrú krv. Z kráľovských kuchýň sa postupne dostávala do jedál obyčajného ľudu, spočiatku v suchom stave a potom čerstvá, ako sa dnes konzumuje.
MULTIVITAMÍNOVÝ KOMPLEX
Jedna porcia hrášku, alebo 160 gramov, obsahuje asi 35% množstva vitamínu A, ktoré telo potrebuje za deň. Je to mimoriadna vec, ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že táto organická zlúčenina je nevyhnutná pre imunitný systém a správne fungovanie očí a pokožky.
Hrach je tiež pozoruhodný svojím obsahom vitamínu K, ktorý je nevyhnutný pre hojenie rán a zrážanie krvi, ale tiež pre pevnosť kostí, ktorá pomáha „zvárať“ molekuly vápnika v kosti. Pri konzumácii najmenej 160 gramov čerstvej zelenej fazule môžete získať polovicu dennej potreby vitamínu K, ale tiež 22% draslíka a 15% horčíka - dvoch minerálov zodpovedných za udržanie funkčnosti srdca, nervového systému a a ten svalnatý.
Je tiež veľmi dobrý z hľadiska príjmu vitamínu C. Špecialisti tvrdia, že pri jemnom príprave (čo najkratšej dobe a pri nízkych teplotách) môže časť tohto jedla pokryť asi 40% odporúčanej dennej dávky.
ZDROJ B-URI
Hrášok tiež obsahuje v hojnej miere vitamíny B1, B2, B3, B6. V skutočnosti je hrášok známy ako jeden z najlepších prírodných zdrojov potravy vitamínu B1, 200 gramov zeleného hrášku, ktoré poskytujú viac ako 30% dennej potreby tohto dôležitého vitamínu pre kardiovaskulárne, nervové a tráviace činnosti.
OCHRANA PRED CHOROBAMI
V tejto potravine tiež nájdeme železo (250 g poskytuje takmer 40% dennej potreby), fosfor (250 g poskytuje 30% dennej dávky) a zinok (200 g poskytuje asi 12% dennej potreby). Tieto tri stopové prvky sa považujú za životne dôležité pre imunitný systém, ale aj pre nervový systém, pre regeneráciu buniek a reprodukčné funkcie (u žien aj mužov).
Hrášok tiež patrí medzi najlepšie prírodné zdroje selénu, prvku používaného pri liečbe prevencie a boja proti rakovine, ale tiež neplodnosti u mužov. Selén sa vo veľkej miere podieľa na podpore funkcie pankreasu, posilňovaní imunity a spomalení procesu starnutia.