Zdravý lexikón vitamín B2 (riboflavín)
Telo to potrebuje pre metabolizmus a detoxikáciu
Zdravotný slovník: vitamín B2 (riboflavín)
12. decembra 2019 - 12:10
Vitamín B2 - kompletné jedlo poskytuje dostatočné množstvo
Ďalším názvom pre vitamín B2 je riboflavín, predtým známy ako vitamín G. Riboflavín pochádza zo skupiny vitamínov B a je neoddeliteľnou súčasťou ľudského metabolizmu. Vitamín je rozpustný vo vode a obzvlášť citlivý na svetlo.
Aké úlohy plní riboflavín v tele?
Vitamín B2 sa podieľa na mnohých procesoch v tele; je nevyhnutný pre fyzický a duševný vývoj, pre rast a pre fungovanie buniek. Riboflavín hrá obzvlášť dôležitú úlohu v metabolizme. Ako koenzým sa vitamín B2 aktívne podieľa na metabolizme bielkovín a energie a tiež sa podieľa na metabolizme príbuzných vitamínov skupiny B.
Aké potraviny sú bohaté na vitamín B2?
V tejto krajine sú mlieko a mliečne výrobky hlavnými dodávateľmi vitamínu. Syrmi ako Camembert alebo Brie sú popredné priečky, zatiaľ čo Edam a ementál majú tiež vysoké hodnoty. Miestna zelenina ako špenát a brokolica alebo strukoviny a huby tiež poskytujú dostatok vitamínu B2. Pre obilniny sa pre dostatočnú dávku vitamínu B2 odporúčajú jedlé otruby, ryby, treska žltá, makrela alebo úhor. V Nemecku sa veľa riboflavínu konzumuje aj prostredníctvom mäsa, napríklad z jahňacieho, hovädzieho alebo teľacieho mäsa. Absolútnymi prvenstvami medzi dodávateľmi vitamínu B sú vnútornosti, ako sú obličky alebo pečeň. Domáce ovocie naopak neobsahuje takmer žiadny vitamín B2.
Pretože riboflavín je mimoriadne citlivý na svetlo, mali by sa potraviny bohaté na vitamín B2 vždy skladovať na tmavom a chladnom mieste. Pri príprave jedla stojí za to použiť vodu na varenie, pretože inak sa stratí vitamín rozpustný vo vode.
Ako možno primerane splniť požiadavku na riboflavín?
Množstvo vitamínu B2 odporúčané Nemeckou spoločnosťou pre výživu (DGE) závisí od veku a pohlavia. Dojčatá potrebujú iba asi 0,3 mg riboflavínu denne; táto hodnota sa u sedem až desaťročných detí strojnásobí. Ľudia vo veku 15 až 19 rokov majú najväčšiu potrebu v priebehu svojho života. Dospievajúce dievčatá by mali užívať 1,2 mg a dospievajúci muži 1,6 mg denne. Pre dospelých platí smerná hodnota 1,3 až 1,4 mg pre mužov a 1 až 1,1 mg pre ženy. Tehotné a dojčiace ženy majú zvýšenú potrebu, ktorá je zhruba v rozmedzí dospelých mužov.
Pri plnohodnotnej strave nie je problém pokryť potrebu vitamínu B2. Dva plátky celozrnného ražného chleba, 200 g vareného špenátu, 200 g varených húb a 150 g kravského mlieka už dokážu pokryť dennú potrebu tínedžera. DGE v zásade odporúča dennú konzumáciu celozrnných a mliečnych výrobkov, mäsa s mierou a rýb raz alebo dvakrát týždenne.
Ak nie je potreba uspokojená, môžu sa vyskytnúť príznaky nedostatku?
V Nemecku sa nedostatok vitamínu B2 vyskytuje zriedka; príčinou môžu byť lieky ako psychotropné látky alebo zneužívanie alkoholu. Typickými príznakmi sú zápal ústnej sliznice, praskliny v rohoch úst alebo kožné problémy. Závažný nedostatok riboflavínu môže viesť k anémii, zhoršeniu videnia alebo zhoršeniu rastu.
Aký druh následných škôd možno očakávať od predávkovania?
Nadbytočný vitamín B2 sa vylučuje močom v krátkom čase alebo sa vôbec neabsorbuje cez črevo.
Dôležitá poznámka: Tento článok obsahuje iba všeobecné informácie. Užívanie vitamínových prípravkov a doplnkov výživy nie je vždy užitočné a môže vám dokonca ublížiť, ak je nesprávne dávkovanie alebo kombinácia. Preto vyhľadajte radu od lekára alebo lekárnika. Tehotné ženy by sa mali porozprávať so svojím gynekológom. Vitamínové prípravky a doplnky výživy nenahrádzajú zdravú výživu ani životný štýl.