Zdroje bielkovín pre pacientov s hepatitídou C.
Chronická hepatitída C je ochorenie, ktoré postihuje pečeň. Úlohou pečene je pomáhať telu transformovať skonzumované jedlo na energiu a živiny a zároveň odstraňovať toxické látky z tela.
Pacienti, ktorí trpia hepatitídou C, by mali v záujme zabezpečenia správneho fungovania tohto orgánu venovať viac pozornosti svojej strave než ľuďom, ktorí netrpia ochorením pečene. Preto sa títo pacienti vyhýbajú jedlám s vysokým obsahom tukov, spracovaným potravinám a cukru a budú jesť celozrnné výrobky a tiež veľa ovocia a zeleniny.
Bielkoviny sú tvorené aminokyselinami, ktoré zase pomáhajú telu produkovať látky zodpovedné za tvorbu tkanív a ďalšie. Pretože chronická hepatitída C neustále napáda pečeňové bunky, potrebuje viac bielkovín, ktoré telu pomôžu zotaviť sa a nahradiť bunky postihnuté pečeňovým vírusom.
Neliečená hepatitída C sa časom vyvíja a prechádza do cirhózy. Pečeň postihnutá cirhózou stráca schopnosť normálneho fungovania a postihnuté tkanivá bránia metabolizmu a ukladaniu základných výživných látok pre organizmus vrátane bielkovín. Preto musí pacient trpiaci na cirhózu dopĺňať príjem bielkovín.
Spolu s cirhózou sa zvyšuje aj riziko podvýživy, ktoré spôsobuje stratu svalov. V tejto situácii je dôležitý aj proteín, ktorý zabraňuje úbytku svalovej hmoty.
Odborníci na výživu tvrdia, že príjem bielkovín sa líši v závislosti od hmotnosti pacienta a štádia ochorenia pečene. Všeobecne však odborníci na výživu tvrdia, že telo potrebuje 0,8 - 1,5 gramu bielkovín/kilogram. Napríklad dospelý človek, ktorý váži 68 kilogramov a bola mu diagnostikovaná hepatitída C, potrebuje denný príjem bielkovín 55 až 68 gramov. Ak pacient trpí cirhózou, potom telo potrebuje 82-102 gramov bielkovín denne.
Zdroje bielkovín pre pacientov s hepatitídou C.
Bielkoviny sú vyrobené z kombinácie až 20 aminokyselín, z toho 8 je nevyhnutných a získavajú sa iba z potravy. Telo môže produkovať ďalších 12 aminokyselín. Na získanie 8 esenciálnych aminokyselín odborníci odporúčajú nasledujúce jedlá:
vajcia - Vajce je cenným zdrojom bielkovín, stredne veľké vajce so 6 gramami bielkovín a so všetkými 20 aminokyselinami.
Chudé hovädzie mäso - 100 gramov chudého hovädzieho mäsa obsahuje viac ako 30 gramov bielkovín, tj viac ako polovicu odporúčanej dennej dávky pre dospelého.
ryby - Ryba má nielen obsah bohatý na Omega-3 mastné kyseliny, mimoriadne cenné pre organizmus, ale je tiež bohatá na bielkoviny. Losos a halibut sú príklady rýb s vysokým obsahom bielkovín.
Mliečne výrobky - chudý syr a kefír sú jedlá s vysokým obsahom bielkovín a odporúčajú sa pre pacientov s chronickou hepatitídou C.
Vlašské orechy a semená - Vlašské orechy a semená sú ideálne občerstvenie, plné a mimoriadne zdravé. Napríklad 30-gramová porcia tekvicových semienok je dodávaná s 9 gramami bielkovín.