Želé z duly so zázvorovým receptom EDEKA

V babičom sade boli stromy so žltými plodmi v tvare jablka samozrejmosťou. Dnes znalci oceňujú kyslé ovocie ako lahodnú nátierku a prísadu do pečených dobrôt.

receptom

  • 1,5 kg dule
  • 100 g zázvoru
  • 2 citrón
  • 500 g konzervovacieho cukru 2: 1
  • 900 ml vody
  • korenie

Na odstránenie jemného chmýří dule použite napríklad handričku. Ovocie stopkujte a vykrojte jadrovník. Dule a jej šupku nakrájajte na stredne veľké kocky. Výsledkom je čisté množstvo ovocia okolo 1 kg.

Na kocky nakrájané ovocie rýchlo vložte do hrnca a podlejte (opakovane) vodou - tak, aby dule boli vždy zakryté. Hrniec zostáva zakrytý. Pomaly privedieme do varu a dusíme, kým mäkké dule nie sú mäkké (asi 45 - 60 min.).

Sito vystelieme ľanovou utierkou, vodu s uvareným ovocím necháme pretekať do iného hrnca a nakoniec plátky z ľanu vyžmýkame. To robí asi 1 liter šťavy.

Medzitým vytlačte citróny, kým nezostane okolo 150 ml čerstvej šťavy. Olúpte a jemne nakrájajte korene zázvoru.

Do mierne vychladnutej dule sa pridá citrónová šťava, kocky zázvoru a 500 g konzervovacieho cukru. Za stáleho miešania všetko pomaly privedieme do varu. Aby ste podčiarkli arómu dule, na koniec pridajte štipku čerstvo namletého čierneho korenia.

Za stáleho miešania povaríme ďalších 5 minút. Potom nalejte do pripravených nádob a pevne uzavrite. Poháre zabaľte do veľkého uteráka alebo prikrývky, kým úplne nevychladnú.

Objavte tiež náš recept na osviežujúci citrónový džem!

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 45min 45min
  • Náročné médium
  • Bezlepkové vegánske
  • 20min 20min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez laktózy
  • 25min 25min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku
  • 15min 15min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku
  • 25min 25min
  • Silné svetlo
  • Bezlepkové vegánske
  • 15min 15min
  • Silné svetlo
  • Bezlepkové vegánske
  • 15min 15min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku
  • 30min 30min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku
  • 30min 30min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku

Recept na rôsolové želé: ovocný a svieži

Je pravda, že dule vyžadujú dosť veľa šúpania a sekania, kým zo žltých plodov získate vynikajúcu arómu. Trpké biele chmýří by sa malo opatrne otrieť a tvrdé jadro spôsobuje, že rezanie je dosť namáhavé. Musíte tiež vždy variť dule; nie sú jedlé, ak sú surové. Jedinečná chuť buničiny a rozmanité možnosti spracovania stoja za námahu.

Recept na želé z kdouľa je na vrchole rebríčka obľúbenosti: Výsledkom je v kombinácii so zázvorom a citrusovými plodmi svieža nátierka, ktorá prebudí duchov na raňajky. Pre rýchle želé s malým úsilím môžete vyskúšať aj náš recept na rôsolové želé. Ak chcete použiť zvyšky dule, môžete ich použiť na vynikajúci chlieb z dule. Za týmto účelom dajte ovocie, povarte ho na pastu, do ktorej pridáte rovnaké množstvo cukru, a zmes natenko rozotrite na plech vyložený papierom na pečenie. Želé nechajte niekoľko hodín sušiť v rúre predhriatej na 150 stupňov - nakrájajte na kosoštvorce a udržujte ju v suchu, chlieb s dulom vydrží niekoľko mesiacov.

Alternatívy k receptu na želé z dule

Už ste na ňu dostali chuť a chceli by ste čo najviac využiť sezónu dule v októbri a novembri? Okrem receptu na želé z dule je mnoho ďalších spôsobov, ako si ovocie vychutnať čerstvé alebo ho zakonzervovať. Okrem želé je možné ovocie spracovať na kompótový alebo duleňový likér alebo použiť na pečenie s niekoľkými ďalšími prísadami. Rýchly dezert z rúry vykúzlite pomocou nášho receptu na dulový koláč. Jemné krehké pečivo, dule z ríbezlí a mandľové tyčinky dodajú koláču špeciálnu kopu. Z plechu môžete upiecť piškóty pomocou nášho receptu na piškóty, cesto dolaďte domácim piškótovým pyré. V lete je kdouľová zmrzlina to pravé na uspokojenie vašej chuti po niečom sladkom.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete