Zelená diéta Ako schudnúť a zároveň chrániť životné prostredie
Schudnite svojou stravou a zároveň chráňte životné prostredie - funguje to?
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Najnovšie s pretrvávajúcimi ekologickými katastrofami, ako sú dramatické požiare kríkov v Austrálii, neobvykle nízke teploty v najhlbšej zime a ničivé podmienky v oceánoch (kľúčové slovo mikroplasty), je zrejmé, že ako občania Zeme musíme niečo zmeniť, aby sme zachránili našu planétu pred horšími následkami a budúcimi generáciami. Umožnenie budúcnosti - a v najlepších prípadoch včera aj zajtra. Ale tradične, začiatkom nového roka, sa mnohí opäť rozhodnú, že sa konečne zbavia svojho nezdravého životného štýlu a prechádzajú na zdravú stravu, ktorá v lepšom prípade pomáha aj pri chudnutí. Dá sa to zosúladiť - strava pre štíhlejšiu postavu a udržateľná strava? Aj keď zelená strava nie je ľahká a vyžaduje si veľkú disciplínu, je to možné, ako ukazujú nasledujúce metódy.
Ako možno zistiť, či je strava udržateľná?
V rámci kontroly diéty spotrebiteľský časopis „Öko-Test“ skúmal osem populárnych princípov chudnutia z rôznych hľadísk, vrátane ohľaduplnosti k životnému prostrediu. Výsledkom je vytriezvenie: Podľa toho by z ôsmich diét mali iba tri spĺňať trvalo udržateľné zásady. Ako sa to však dá vôbec vyšetrovať? Pri svojom výskume sa časopis zameral na myšlienku Planetary Health Diet: The EAT-Lancet-Commission, medzinárodná nezisková komisia zložená z 37 uznávaných vedcov z oblastí poľnohospodárstva, výskumu podnebia, výživy a medicíny, vyvinula koncept založený na vedeckých princípoch ktorá poskytuje zdravú výživu a zároveň umožňuje ochranu životného prostredia. Príležitostne sa skúmalo, čo spôsobujú emisie CO2 jednotlivých potravín, a preskúmali sa potraviny, ktoré môžu túto rovnováhu zmeniť na pozitívnu a stále poskytujú všetky živiny potrebné pre vyváženú stravu. Tento princíp je však pomerne ťažko realizovateľný a vyžaduje si pre úspešné zavedenie drastickú zmenu života. Preto je tu otázka alternatívnych diét, ktoré chránia aj planétu a zároveň pomáhajú pri chudnutí.
Zlá správa pre všetkých vášnivých požieračov mäsa: Pretože globálny chov zvierat je jednou z hlavných príčin zmeny podnebia - podľa Federálnej agentúry pre životné prostredie pochádza 60 percent celkových emisií metánu (CH4) a 80 percent emisií oxidu dusného (N2O) z poľnohospodárstva - Diéty, ktoré obsahujú vysoký podiel rastlinných potravín, sa považujú za ekologické. Ale aj bez toho, aby ste sa úplne vyhýbali mäsu, môžete svojou stravou poškodiť životné prostredie, napríklad častou konzumáciou potravín, ktoré sa najskôr musia dovážať s veľkými nákladmi namiesto regionálneho a sezónneho stravovania.