Zelenina, ktorú jeme neustále, ale ktorá nás bolí
Zelenina, ktorú jeme neustále, ale ktorá nás bolí. Aké problémy môžeme mať
Strava bohatá na zeleninu môže pomôcť znížiť riziko rakoviny, chrániť vaše vnútorné orgány a posilniť imunitný systém. Aj napriek tomu môže za určitých podmienok niektorá zelenina spôsobiť viac škody ako úžitku. Tu je kto a prečo!
Zelenina, ktorú jeme neustále, ale ktorá nás bolí
Paradajky môžu spôsobiť pálenie záhy
Látka v paradajkách môže spôsobiť reflux kyseliny a popáleniny. Ľudia s poruchami trávenia by sa preto mali istý čas vyvarovať konzumácie paradajok, aby zistili, či táto zelenina nie je hlavnou príčinou nepohodlia. Paradajky navyše spôsobujú aj zvláštnu fyzickú reakciu, pretože pri konzumácii vo veľkých množstvách dodajú pokožke oranžový odtieň, a to vďaka zlúčeninám. Ale oranžový odtieň pokožky v dôsledku konzumácie paradajok sa získa iba vtedy, ak dlhodobo konzumujete asi dva litre paradajkovej šťavy.
Cvikla je kontraindikovaná, ak máte obličkové kamene
Ľuďom s problémami s obličkami a osobám s vysokým rizikom vzniku obličkových kameňov sa odporúča, aby sa vyhýbali konzumácii repného džúsu. Podľa vedcov sú oxaláty, ktoré repa obsahuje, surovinou, z ktorej sa tvoria obličkové kamene. Takže buďte veľmi opatrní.
Špargli sa vyhýbajte, ak trpíte dnou
Aj keď je všeobecne všetka zelenina dobrá a zdravá pre ľudí trpiacich dnou, je potrebné sa niektorým z nich vyhnúť, pretože obsahujú veľké množstvo purínov. Patria sem okrem iného špargľa, špenát, karfiol, hrášok a huby. Špargľa je pravdepodobne najzvláštnejšia zelenina, ktorej konzumácia vedie k zmene zápachu moču. Iba štvrť hodiny po konzumácii špargle teda moč nepríjemne zapácha. Môže za to merkaptan, organická látka, ktorá má nepríjemný zápach.
Uhorky môžu spôsobovať vedľajšie účinky
Ak ste niekedy premýšľali nad tým, prečo sú uhorky horké, odpoveď je tu. Táto špecifická chuť je spôsobená cucurbitacínom, látkou, ktorá má toxické účinky vo vysokých koncentráciách. Všeobecne by ste mali vedieť, že čím je uhorka horkejšia, tým menej z nej musíte jesť. Najvyššia koncentrácia cucurbitacínu sa nachádza v blízkosti chvosta a v škrupine, takže môžete zabrániť možným toxickým reakciám okamžitým odstránením väčšieho množstva buničiny spod škrupiny.