Zelenina - mrazená alebo čerstvá oblasť výživy
Zelenina - mrazená alebo čerstvá ?
z Líška ohnivá »26. novembra 2006 16:20
Zaujímalo by vás, ktorý z nich uprednostňujete, môj nový plán výživy obsahuje až 1 kg zeleniny/deň a myslím si, že mrazenú zeleninu pravdepodobne použijem, pretože jej príprava je menej náročná. Znamená to tiež, že mrazené veci sú ešte zdravšie. pretože pri zmrazení sú vitamíny tiež zmrazené .
z Lady 666 »26. novembra 2006 16:31
Väčšinou používam aj mrazenú zeleninu. Vitamíny sa nestratia ani šokovým zmrazením.
Pokiaľ ide o čerstvé veci, vždy sa môžete iba pozrieť na ich vzhľad a určiť, aké sú čerstvé, ale stále neviem, ako dlho tam veci ležali.
Napriek tomu sa snažte udržiavať zdravú zmes mrazenej a čerstvej zeleniny.
z diviak »26. novembra 2006 16:44
Nevolil som, pretože som mal protiotázku: „Čo je čerstvé?“
Najradšej mám čerstvé, keď v lete môžem mať zeleninu ČERSTVÚ z maminej záhrady. Pretože supermarket nie je vždy čerstvý. Podobne ako ovocie, aj zelenina sa často zberá „na zeleno“, aby sa dala prepraviť na vzdialenosť desiatok tisíc kilometrov bez toho, aby v nádobe zhnila. Tento druh čerstvej zeleniny môže obsahovať iba stopy vitamínov, pretože je vynechaný prirodzený proces dozrievania.
Mám radšej mrazenú zeleninu, pretože je nevyhnutne sviežejšia. Je to nevyhnutné, pretože nemôže a nesmie dozrieť, zbierať čerstvé a zrelé a okamžite šokovo zmrazené, inak by sa zlomilo. Logicky v ňom je viac vitamínov, minerálov a druhotných rastlinných látok ako v niektorých „čerstvých zeleninách“, ktoré sa musia zbierať nezrelé, aby prežili transport z Turecka, južného Španielska alebo dokonca z druhého konca sveta do Nemecka.
Takže čerstvá zelenina iba vtedy, keď je skutočne čerstvá, teda v lete. Inak vhodné na chladnú zimu, mrazená zelenina.