Zelenina z červenej repy - recept EDEKA
Má nezameniteľnú arómu. Cviklu je možné kombinovať aj so širokou škálou príloh a korenín. Môžete si napríklad pripraviť našu cviklovú zeleninu s jarnou cibuľkou a jemne krémovou omáčkou.
Vaše hodnotenie bolo uložené. Veľká vďaka!
Odkaz bol skopírovaný do schránky.
800 g červenej repy, čerstvá
60 g jarnej cibule
1 ČL pšeničnej múky
300 ml zeleninového vývaru
Cviklu umyte pod studenou tečúcou vodou bez poškodenia pokožky. Varíme 60 minút vo vriacej osolenej vode. Na konci doby varenia skontrolujte pomocou drevenej tyčinky, či je cvikla mäkká.
Vyberte, opláchnite v studenej vode a nechajte trochu vychladnúť. Odrežte korene a konce listov a odlúpnite pokožku.
Uvarenou cviklou nakrájame nôž na plátky hrubé 1 cm a tieto postupne nakrájame na 2 cm dlhé tyčinky. Jarnú cibuľu očistíme a nakrájame na tenké krúžky.
V hrnci si rozpustíme maslo a cibuľu mierne potíme. Prisypeme múku a necháme zľahka kysnúť. Prilejte zeleninový vývar a za stáleho miešania povarte 10 minút.
Potom vmiešame smotanu, soľ, korenie a primiešame tyčinky z červenej repy.
Objavte tiež náš recept na šalát z červenej repy a tieto skvelé zeleninové recepty! Vyskúšajte aj tento recept z červenej repy carpaccio!
Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
Recept na cviklu a zeleninu: vynikajúce vegetariánske hlavné jedlo
Zima je najlepší čas na vychutnanie si čerstvej červenej repy. Kratšie dni uprednostňujú rast zeleniny - najmä jej úrodu. Tradične je preto zimná zelenina v sezóne od konca septembra do polovice marca. Ale hľuza, ktorá mimochodom súvisí so švajčiarskym mangoldom a cukrovou repou, sa dá kúpiť po celý rok.
Náš recept využíva sladkastú, mierne zemitú arómu hľuzy a kombinuje ju s omáčkou z vývaru, smotany, soli a korenia a s jarnou cibuľkou. Výsledok? Aromatická príloha k mäsu alebo výživné hlavné jedlo k vegetariánskej večeri. Stále môžete získať čerstvú cviklu so šupkou. Najlepšie urobíte, keď ich po uvarení vyriešite. Aby ste potom nemali farbu repy pre našu cviklovú zeleninu na prstoch, môžete nosiť jednorazové rukavice. Prípadne si môžete kúpiť hľuzy už ošúpané a vákuovo zabalené - a pripraviť z nich napríklad dip z červenej repy na naše zeleninové hranolky. Náš odborník na EDEKA Kevin von Holt vám vysvetlí, ako ich môžete použiť v kuchyni okrem nášho receptu na cviklu a zeleninu.
Ešte viac receptov na repu
Na prípravu červenej repy, ktorú uvaríte v šumivej vode, nechajte podľa receptu 30 až 60 minút. Podľa nášho receptu dajte repe celú hodinu. Zimnú zeleninu môžete samozrejme použiť aj na iné jedlá. Šalát je rovnako chutným výtvorom ako koláč s kozím syrom alebo carpaccio z červenej repy. S našimi receptami na cviklu presne zistíte, aké možnosti máte. Prinášajú nielen kulinárske výhody. Pretože údajne by mala hľuzová zelenina pomáhať aj pri znižovaní vysokého krvného tlaku. Ak ho skladujete doma na chladnom a tmavom mieste, vydrží aj niekoľko týždňov. A máte pripravené kedykoľvek pripraviť našu zeleninu z červenej repy. V našom článku o znalostiach o potravinách sa dozviete ešte viac zaujímavých faktov o repe!