Zeleninová hrachová polievka s medvedím cesnakom - ideálna na jar

zverejnila Corinna 17. apríla 2018 // Na tomto blogu sú odkazy na pridružené subjekty.

Táto polievka zo zeleného hrášku je sviežo zelená, obsahuje iba niekoľko surovín a chutí ako jar PUR! Je obzvlášť chutný s čerstvým hráškom a medvedím cesnakom. Prípadne môžete použiť aj pažítku alebo petržlenovú vňať.

cesnakom

Čerstvý hrášok je čistá jar. Svetlozelená. Ostré a jemné. Skvelé kino po vizuálnej aj chuťovej stránke. Preto si dnes dávam svoju úžasnú zelenú hráškovú polievku s medvedím cesnakom. Funguje s čerstvým hráškom aj s hráškom z mrazničky.

Viac ako iba hrachová kaša

Na rozdiel od susedného ostrova, kde bol Leon počas magisterského štúdia ovplyvnený anglickými kuchárskymi zvykmi a štiepaný hrášok je štandardnou prílohou, v Nemecku ľudia často poznajú iba hrach z prepečeného duseného mäsa a nemusia si nevyhnutne spájať chrumkavú čerstvú jarnú zeleninu z týždenného trhu. prečo?

Keď sme s Leonom pred dvoma týždňami kúpili z trhu čerstvý hrášok, bol k nim hrach, ktorý bol jemný a ako pyré s chrumkavými reďkovkami a šalviovým maslom ako príloha k prvej špargli v roku. A pomyslel som si: čo funguje tak dobre ako pyré, musí chutiť aj výborne ako polievka! A mal som pravdu: len s niekoľkými ingredienciami sa táto hrachová polievka pripravuje veľmi ľahko sama.

Jar čerstvá z týždenného trhu alebo z mrazničky

Keď som nabudúce išiel na trh s biopotravinami, zmrazený mladý hrášok mi doslova skočil do nákupného košíka: Rovnako ako čerstvý hrášok, aj tento nie je len sviežo zelený a mrazený čerstvý z poľa, kým ste ho čerstvo nelúpali a nepripravili rovnaké množstvo hrášku (len pre neho). na pyré neskôr) by ste tiež potrebovali neprimerane dlho. Zeleninová hrachová polievka s mrazeným hráškom tiež chutí super lahodne, a preto je ideálna, keď je potrebné veci urobiť rýchlo.

V kombinácii s čerstvým medvedím cesnakom sa stáva krémovým, osviežujúcim jarným snom. O svojej láske k jarným bylinkám som už besnil v mojich receptoch na grilovanú bylinkovú uhoľ s lardom a olejom z medvedieho cesnaku a pestom z medvedieho cesnaku. Ako alternatívu k divému cesnaku si viem predstaviť aj veľmi klasickú kombináciu zeleného hrášku a mäty.

Zeleninová hrachová polievka s medvedím cesnakom za chvíľu

Tak či onak, polievka je pripravená neuveriteľne rýchlo a ľahko sa z nej môže stať hit. Pretože okrem čerstvých bylín a niekoľkých hráškov ako plniva sa tam ľahko dostanete s prísadami, ktoré by inak boli zaparkované na sklade: vývar, šalotka, jablčný ocot, trochu soli a korenia - a podľa vašej chuti aj trochu masla. To sa dá samozrejme nahradiť alebo vynechať, ak si radšej uvaríte vegánsku hrachovú polievku. Ak chcete vylepšiť polievku na hlavné jedlo, potom siahnite do mrazničky a rozmrazte dve až tri krevety na osobu (alternatívne možno kúsok tofu alebo čerstvý chlieb. Napríklad môj bezlepkový chlieb alebo orechová bageta). Voila!

Ešte viac inšpirácie na polievku

Ako ste si už mohli všimnúť: Polievky milujem a môžem ich jesť kedykoľvek počas roka. Aj v lete mám na tanieri pravidelne čerstvú polievku. Potom tiež ako zima. Na to je vhodná moja vegánska hubová krémová polievka. Prezrite si tieto recepty:

A teraz sa bavte skúšaním mojich receptov na polievku!;)

ikona príborov

ikona priečinka

ikona instagram instagram

ikona pinterest pinterest

ikona facebook facebook

ikona tlače tlačiť

ikona štvorca štvorca

Čerstvá jarná zelená hrášková polievka s medvedím cesnakom

  • Autor: Corinna Frei | SCHÜSSELGLÜCK.de
  • Pripravte: 5 min
  • Varenie: 10 min
  • Celkový čas: 15 min
  • Porcie: 2 x
  • Strava: vegánska

Stručný popis

Táto polievka zo zeleného hrášku je sviežo zelená, obsahuje iba niekoľko surovín a chutí ako jar PUR! Je obzvlášť chutný s čerstvým hráškom a medvedím cesnakom. Prípadne môžete použiť aj pažítku alebo petržlenovú vňať.

prísady

  • 450 g hrášku, mrazený
  • 50 g medvedieho cesnaku
  • 2 šalotky (alternatívne: 2 jarné cibule)
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 400 ml zeleninového vývaru
  • 2 lyžice jablčného octu
  • 1 čajová lyžička morskej soli a čierneho korenia
  • 25 g masla (voliteľné)

Ako záloha:

  • 100 g čerstvého hrášku, očistený (na trhu sme dostali 250 g hrášku pre dvoch)
  • 1 polievková lyžica masla (alternatívne: olivový olej)
  • trochu nadrobno nakrájaného medvedieho cesnaku

Manuálny

  1. Olúpte a nakrájajte šalotku a na miernom ohni ju poduste na troche olivového oleja, až kým nebude priehľadná. Pridáme mrazený hrášok, odležeme zeleninovým vývarom a dusíme asi 5 minút (alebo kým nie je hrášok uvarený).
  2. Keď je polievka na sporáku, pripravte si vložku: Za týmto účelom hrášok na panvici polejeme trochou masla (alebo olivového oleja), mierne posolíme a zahrejeme.
  3. Ďalej do mixéra zabaľte ingrediencie polievky, pridajte asi 20 sekúnd medvedí cesnak, jablčný ocot, morskú soľ a čerstvo mleté ​​korenie a pyré. V tomto kroku môžete voliteľne pridať kúsok masla, aby bola polievka ešte krémovejšia.
  4. Posledný a najdôležitejší krok: Dochutíme soľou, korením a podľa potreby trochou jablčného octu. Voila! Teraz už len nalejte do misiek, podávajte s glazovaným čerstvým hráškom a trochou medvedieho cesnaku a pochutnajte si.

Vybavenie

Nutričné ​​hodnoty

  • kcal: 465
  • Tuk: 28 g
  • Sacharidy: 26,5 g
  • Bielkoviny: 18,5 g

Vyskúšali ste recept?

Pripojte mi odkaz @schuesselglueck na Instagram - alebo mi nechajte komentár pod blogovým príspevkom. teším sa!