Zeleninový a mäsový kastról - recept s obrázkom

1.Polievajte rímsky hrniec. Savojskú kapustu očistíme a rozštvrtíme, zbavíme ju stopky a nahrubo nakrájame listy.

kastról

2.Mrkvu očistite, ošúpte, umyte a nakrájajte na plátky. Pór očistite, pozdĺžne rozrežte, dôkladne umyte a nakrájajte na plátky. Olúpte a umyte zemiaky, pozdĺžne ich rozpolte a nakrájajte na plátky.

3.Vložte guláš do misy s olejom. Koriander a rascu rozdrvte v mažiari a pridajte k mäsu. Ochutíme dobre soľou, korením a paprikou a všetko dobre premiešame.

4.Na Römertopf navrstvíme po vrstvách zemiaky, kapustu savoy, mäso, zeleninu a paradajky. Každú zeleninovú vrstvu ochutíme soľou a korením. Dochutíme zemiakmi a na vrch uložíme bravčové brucho.

5.Römertopf zatvorte a vložte do studenej rúry. Varíme pri teplote 200 ° (prúdenie 180 °) 1 1/2 hodiny. Priveďte k stolu vo forme. Čerstvý farmársky chlieb s ním chutí.

6.Namiesto bravčového môžete použiť aj hovädzie alebo jahňacie. Bravčové brucho robí kastról pekným a šťavnatým, jedlo je bez neho prirodzene menej tučné. Potom by ste mali zemiaky pokvapkať trochou oleja.