Zelený čaj SENCHA, elixír Japoncov - ako ho správne pripraviť a aké zdravotné výhody prináša

Čaj Sencha má jemnú chuť s nádychom trávy, sena, svieži, s mierne kyslými odtieňmi.

Čajové lístky Sencha sú zvyčajne smaragdovo zelené a čaj z nich vyrobený stáva svetlo žltý.

V japončine Sencha dokonca znamená „čajový nálev“.

Japonský zelený čaj

Sencha je najbežnejším typom zeleného čaju pestovaného v Japonsku.

Vyrába sa z čajových lístkov z prvej a druhej úrody rastlín, listov vystavených priamo slnečnému žiareniu.

Japonca si Sencha cení pre svoju mierne adstringentnú kvetinovú arómu a pre svoje zdravotné výhody - má veľmi vysokú koncentráciu antioxidantov a polyfenolov, draslíka, kofeínu, tanínu, vitamínu C.

Ako správne pripraviť čaj Sencha

Aby sme zachovali súlad medzi sladkosťou, adstringenciou, silou a jemnosťou čaju Sencha, musíme venovať zvýšenú pozornosť nálevu čajových lístkov:

1. Vložte do čajovej kanvice 2 čajové lyžičky (10 g)

2. Varte vodu - asi 210 ml. na 10 g čaju ho nechajte vychladnúť na 80 stupňov Celzia

3. Nalejte čajové lístky vodou; čajové lístky počas lúhovania nemiešajte, aby nezískali horkú chuť

4. Nechajte čaj lúhovať 1 minútu - maximálne 1 minútu a 30 sekúnd

Čaj Sencha, veľmi bohatý na antioxidanty

Odmietnite čajové lístky. Môžete dostať medzi 3 - 5 infúziami. Pri druhej infúzii skráťte čas infúzie na 30 sekúnd, na 45 sekúnd pre tretiu, na 1:30 pre štvrtú a na 3 minúty + pre piatu infúziu. Pri každom náleve zvýšte teplotu vody asi o 5 stupňov.

Čaj sa môže piť ako tráviaci prostriedok alebo dokonca počas jedla. V lete ju môžete podávať studenú ako nealkoholický nápoj a teplú počas chladnej sezóny. Konzumuje sa najneskôr do 18:00 - 19:00 alebo minimálne dve hodiny pred spaním.

Výhody čaju Sencha

• Pomáha zlepšovať trávenie (konzumuje sa počas jedál, jedlo neklesne tak „tvrdo“)

• Je veľmi bohatý na antioxidanty, ktoré bojujú proti účinkom voľných radikálov zodpovedných za predčasné starnutie

• Zabraňuje obezite (znižuje rýchlosť, ktorou enzýmy premieňajú kalórie na tuk)

• Zvyšuje koncentráciu a zároveň relaxuje (mierna stimulačná činnosť)

• Poskytuje energiu prirodzene (kvôli hladine kofeínu)

• Posilňuje imunitu vďaka svojim antivírusovým a protizápalovým vlastnostiam

• Znižuje krvný tlak a hladinu cholesterolu, vďaka čomu je účinný pri prevencii srdcových chorôb a mozgových príhod

• Normalizuje hladinu cukru v krvi u ľudí s cukrovkou a pomáha predchádzať tomuto ochoreniu

• Má protirakovinové vlastnosti.