Zelený jačmeň - zázračná superpotravina
Dôležitosť zelených potravín v našej strave je dnes vedecky dokázaná. Živiny v zelených potravinách podporujú zdravie obehového systému. Železo, kyselina listová, vitamín C, vitamín B12, pyridoxín a bielkoviny sú životne dôležité pre tvorbu a udržiavanie primeranej hladiny hemoglobínu a červených krviniek. Tieto potraviny bohaté na chlorofyl obsahujú lipolytické enzýmy, ktoré stimulujú uvoľňovanie voľných mastných kyselín z tukových buniek, čo podporuje redukciu telesného tuku. Zistilo sa, že vitamín K chráni pred kalciovaním a oxidáciou tepien (spôsobenou voľnými radikálmi) LDL (zlého) cholesterolu. Na normálnej zrážanlivosti krvi sa podieľa vitamín K a vápnik.
Výhody zeleného jačmeňa
Zelený jačmeň je jednou z najobľúbenejších zelených potravín. Skutočnú krásu jačmeňa nájdeme v mladých výhonkoch, ktoré sa tvoria pred samotným zrnom. Mladé listy majú mimoriadnu schopnosť absorbovať živiny z pôdy. Keď sú listy jačmeňa vysoké 2 - 3 cm, obsahujú všetky vitamíny, minerály a bielkoviny potrebné pre ľudskú stravu, plus chlorofyl. Tieto základné látky sú ľahko asimilované v celom zažívacom trakte a poskytujú nášmu telu okamžitý prístup k životne dôležitým živinám.
V mladých listoch zeleného jačmeňa sa nachádza veľké množstvo vitamínov a minerálov. Patria sem: draslík, vápnik, horčík, železo, meď, fosfor, mangán, zinok, betakarotén, B1, B2, B6, C, kyselina listová a kyselina pantoténová. Jačmenná tráva má údajne 30-krát viac vitamínu B1 a 11-krát viac vápnika ako kravské mlieko, 6,5-krát viac karoténu a takmer 5-násobný obsah železa v špenáte, takmer 7-krát viac. oveľa viac vitamínu C ako pomaranče, 4 krát viac vitamínu B1 ako celozrnná múka a 80 mcg vitamínu B12 na 100 gramov prášku zo zeleného jačmeňa.
Enzýmy (zelený jačmeň obsahuje až 1 000 týchto látok) sú pre ľudské telo nevyhnutné, pretože bez nich by bunky nemohli fungovať. Zelený jačmeň má jednu z najvyšších prírodných hladín enzýmu SOD (superoxiddismutáza), silného antioxidantu, ktorý chráni bunky pred toxickými voľnými radikálmi považovanými za hlavnú príčinu predčasného starnutia.
Zelený jačmeň tiež obsahuje jednu z najúžasnejších živín: chlorofyl, prírodný detoxikátor, ktorý zbavuje črevá nahromadených toxínov.
Aminokyseliny a bielkoviny zo zeleného jačmeňa
Aminokyseliny sú látky tvoriace bielkoviny. Proteíny sú hlavnými zložkami každej bunky a telesnej tekutiny (okrem moču a žlče), a sú preto potrebné na nepretržité budovanie buniek, regeneráciu a výrobu energie, ktorú potrebujeme na to, aby sme boli nažive. Ďalšou výhodou bielkovín z listov jačmennej trávy je to, že sú to polypeptidy, menšie bielkoviny, ktoré sa môžu absorbovať priamo do krvi, kde podporujú bunkový metabolizmus (chemické zmeny, ktoré pre život potrebujeme) a neutralizujú škodlivé látky. pre naše zdravie. Zelený jačmeň obsahuje 18 aminokyselín (vrátane 9 esenciálnych aminokyselín) - teda aminokyselín, ktoré musíme prijímať z potravy; telo si ich nevie vyrobiť samo.
Alkalita zeleného jačmeňa
Listy zeleného jačmeňa sú mimoriadne zásadité, takže ich zahrnutie do jedálnička môže pomôcť telu zostať alkalické a pomer kyslosti vyvážený. Naše bunky nemôžu správne fungovať, ak rozsah pH (ktorý meria zásaditosť a kyslosť) nie je v úzkom rozmedzí. Normálne pH krvi je 7,4. Väčšina spracovaných potravín je kyslých, a keď ich konzumujeme príliš veľa, rovnováha medzi kyselinami a zásadami je nevyvážená. To môže viesť k chronickej únave.
Posledný výskum odhalil množstvo ďalších možných výhod zeleného jačmeňa. Má hypercholesterolemické, protizápalové a protivredové vlastnosti. Izoloval sa nový antioxidant, 2 "-O-glukozilizovitexín, ktorý má antioxidačnú aktivitu rovnakú alebo vyššiu ako vitamín E. Nakoniec štúdie preukázali, že keď sa šťava zo zeleného jačmeňa dostane do poškodených buniek, DNA- To môže pomôcť zabrániť zmenám v tele, ktoré často vedú k rakovine, rýchlemu starnutiu a odumieraniu buniek.
Výhody zahrnutia zeleného jačmeňa do vašej stravy
Je to koncentrovaný zdroj takmer tridsiatich vitamínov minerálov, jačmenná tráva je obzvlášť bohatá na vitamíny A, C, B1, B2, kyselinu listovú a B12, vápnik, železo, draslík a chlorofyl. Na rozdiel od väčšiny rastlín poskytuje zelený jačmeň všetky nevyhnutné aminokyseliny (tie, ktoré si naše telo nedokáže vyrobiť).
Zelený jačmeň je silný antioxidant, o ktorom sa predpokladá, že pomáha telu ničiť rakovinové bunky a predchádzať rôznym stavom vrátane akné a vredov.