Zelerová zelenina je taká zdravá - Zloženie; Spol

Táto zelenina je taká zdravá

Preto by sa zeler mohol stať ďalšou superpotravinou

Zeler surový a ako šťava: Zelenina je oveľa viac než len polievková zelenina. (Zdroj: Derkien/Getty Images)

Ako liečivá rastlina zelenina zaujme svojimi vysokými zdraviu prospešnými účinkami a širokým využitím v kuchyni. Zistite, čo táto rastlina ponúka.

prehľad

Ako liečivú rastlinu v starovekom Egypte, ako prostriedok v tradičnej čínskej medicíne alebo v ajurvéde ľudia spoznali potenciál zeleru ešte skôr a použili jeho zložky.

Americký autor Anthony Williams odporúča jesť zeler zo zdravotných dôvodov častejšie. Publikoval početné práce, v ktorých je okrem iného zeler označovaný ako obzvlášť zdravý. Týmto spôsobom položil základ skutočného humbuku okolo zeleniny, najmä v USA.

Zimná zelenina - vitamínové bomby v chladnej sezóne

Fotoséria s 9 obrázkami

Vedecké štúdie tiež dokazujú pozitívny účinok a Federálne stredisko pre výživu tiež odporúča konzumovať zeleninu častejšie.

Preto je zeler zdravý:
Jeho vysoký obsah draslíka a antioxidačných vitamínov pomáha odvodňovať organizmus alebo predchádzať zápalom.
Draslík: Tento minerál má močopudné účinky.
Antioxidanty: Patrí sem vitamín C a betakarotén v zeleri. Pôsobia protizápalovo.
Polyfenoly: Fytochemikálie uvoľňujú krvné cievy.

Prísady v zeleri to dokážu

Znížte žalúdočné a tráviace ťažkosti: DR. Al-Howiriny z Katedry farmakognózy na King Saud University v Saudskej Arábii a jeho výskumný tím potvrdili, že extrakt zo zeleru redukuje žalúdočné kyseliny vďaka svojim antioxidačným zložkám.
To môže znížiť pálenie záhy a zabrániť vzniku žalúdočných vredov.
Znížte množstvo vody a trosky: Diuretické vlastnosti draslíka pomáhajú odvádzať vodu z tela. Telo, najmä pri dne, odbúrava odpadové látky, napríklad kyselinu močovú, horšie. Draslík podporuje tento proces a zabraňuje tak škodlivému hromadeniu kryštálov kyseliny močovej. Môže sa tiež znížiť zadržiavanie vody.
Bojujte proti nachladnutiu: V prípade prechladnutia môžu protizápalové (antioxidačné) zložky podporovať imunitný systém. Takže rovnako ako zázvor, aj zeler je vhodný ako domáci liek.
Dilatujte a chráňte tepny a krvné cievy: Antioxidanty tiež majú protizápalový účinok na tepny a cievy, uvádza štúdia výskumníka Gregoryho Hostetlera z Ohio State University v Columbuse.
Fytochemikálie v zeleri tiež uvoľňujú svaly krvných ciev, takže sa rozširujú, znižujú krvný tlak a znižujú pravdepodobnosť ukladania vápnika.
Podporte chudnutie pri diétach: Zeler je tiež vhodný na stravu zameranú na postavu. S iba 16 kalóriami na 100 gramov je vítaným doplnkom stravovacích plánov.

Celer alebo celer: rozdiel

Zeler nie je v žiadnom prípade horší ako zeler, tiež známy ako zeler alebo biely zeler: Zeler vždy obsahuje základné minerály, ako je horčík, vápnik alebo draslík, a prispieva tak k normálnemu fungovaniu nervového systému.

Zelerová hľuza môže vážiť až 1 kilogram a je obľúbená najmä ako typická zimná zelenina vo vývaroch alebo polievkach. Hľuza musí byť pred prípravou olúpaná.
Zeler má jemnejšiu chuť ako jeho koláč so zelerom a je obľúbený ako chrumkavá zeleninová príloha na rozdiel od napríklad skôr mäkkých príloh, ako sú zemiaky. Je tiež vhodnejšia ako jednohubka, pretože je vďaka svojmu pretiahnutému tvaru menej kyslá a ľahšie sa krája.

Ale či už v pare, vyprážané, pyré alebo surové: táto zelenina z čeľade umbelliferae je vhodná pre každý variant prípravy. Môže byť veľmi efektívny aj ako hrejivý čaj pri žalúdočných problémoch.

Krížová alergia: Ľudia trpiaci sennou nádchou môžu mať skríženú alergiu na zeler. Pri jeho konzumácii venujte pozornosť možným reakciám. Zelenina je často lepšie tolerovaná vo varenej forme.

Ako džús, čaj alebo finger food? Takto získate najlepší efekt

Šťava: Aby sa dosiahol najlepší účinok zložiek, malo by sa podľa portálu zdravia „Zentrum der Gesundheit“ vypiť 300 mililitrov čistej šťavy zo zeleru denne. Anthony Williams tiež odporúča piť džús bez akýchkoľvek ďalších prísad na prázdny žalúdok. V súvislosti s inými druhmi zeleniny alebo ovocia však veľa ľudí chutí lepšie ako čisté. Jednoducho vložte zeleninu do odšťavovača.
čaj: Tri stonky zeleru alebo olúpanú hľuzu nakrájajte na malé kúsky. Priveďte liter vody do varu a pridajte zeler. Necháme dusiť desať minút. Môže sa pridať aj plátok zázvoru a citrónu.
Prstové jedlo: Zeler je veľmi vhodný ako občerstvenie medzi jedlami. S iba 16 kilokalóriami na 100 gramov je zdravou nízkokalorickou alternatívou k čipsom alebo sušienkam.

Zeler by sa mal vždy jesť alebo piť čerstvý, pretože účinok antioxidantov klesá po piatich až siedmich dňoch. Čerstvý zeler spoznáte podľa toho, že nemá modriny a je stále veľmi pevný. Prasklo by to s trhlinou, pretože v čerstvom stave nie je pružné.