Zelná polievka, repa a mäso Recepty na varenie
Veľmi dobrá polievka s mäsom a veľa zdravej zeleniny. Na prípravu tejto polievky som použil bravčové mäso, ale ku kačaciemu mäsu sa hodí veľmi dobre. V Rusku alebo na Ukrajine sa táto polievka často pripravuje z bravčových rebier, môžem vám povedať, že je veľmi chutná. Podávame horúce s trochou kyslej smotany alebo jogurtu.
Kroky, ktoré treba nasledovať
Mäso dobre umyte, nakrájajte na stredné kúsky a dajte na panvicu zovrieť. Nezabudnite zhromaždiť vytvorenú penu, spomaliť oheň a pridať bobkový list, čierne korenie a olúpanú cibuľu, nechať ju prejsť varom, kým nebude mäso hotové.
Medzitým si pripravíme ostatné prísady: repu umyjeme a varíme 50-60 minút, potom ich prelejeme studenou vodou a ošúpeme.
Kapustu nakrájame na stredné kúsky, teda ani príliš veľké, ani malé, a dáme ju do samostatnej misy.
Potom cibuľu ošúpte a nakrájajte na malé kúsky, orestujte ju na väčšej panvici.
Potom mrkvu ošúpte a dajte cez veľké strúhadlo, pridajte ju k jemne opečenej cibuli, všetko premiešajte a nechajte spolu povariť 2 - 3 minúty.
Potom pridajte paradajkovú omáčku alebo paradajkovú pastu, dobre premiešajte.
A potom dáme kapustu, všetko dobre premiešame a na vrch dáme pokrievku.
Zemiaky umyjeme, olúpeme a nakrájame na kocky.
Potom ich pridajte do mäsovej panvice.
Po 10 minútach by kapusta mala zmäknúť, ochutiť soľou a čiernym korením.
A pridajte ho na panvicu, keď začne vrieť, znížte oheň a nechajte 20 - 30 minút povariť.
Potom pridáme červenú repu, ktorú som dal cez veľké strúhadlo, dobre premiešame a nechám ešte 5 minút zovrieť. Teraz by bol čas, aby sme si našu polievku vykysli, zohriali kyslý boršč a za stáleho miešania ho pravidelne nalievali a nalievali.