Zelná s liečivou silou - Potraviny - Spoločnosť - Znalosti o planéte
Nová sekcia
Kapusta - zelenina s liečivými vlastnosťami
Autormi: Martina Frietsch, Andrea Böhnke a Alina Schadwinkel
Kapusta je plná vitamínov a údajne pomáha proti rôznym chorobám. Ľudová medicína to vie už dávno. Medzitým však vedci potvrdili aj to, že zelenina má liečivé vlastnosti.
Nová sekcia
V staroveku bola kapusta všeliekom
V starovekom Grécku a Ríme ľudia používali napríklad kapustu na zmiernenie bolesti brucha žien. Rímsky štátnik Cato starší označil túto rastlinu pred 2000 rokmi za všeliek.
Aristoteles údajne jedol zeleninu, aby pôsobil proti kocovine, keď pil príliš veľa. A cirkevný vedec a liečiteľ Albertus Magnus zistil, že kapusta pomáha pri vredoch a dne. Zelenina sa tiež používala na čistenie pokožky a krvi.
Kapusta je bohatá na vitamíny a vápnik
Kapusta obsahuje rôzne vitamíny, ktoré telo človeka potrebuje. 100 gramov bielej kapusty obsahuje rovnaké množstvo vitamínu C ako pohár pomarančového džúsu. Ak zjete 250 gramov zeleniny, pokryli ste dennú potrebu. Brokolica a ružičkový kel poskytujú ešte viac vitamínu C ako biela kapusta.
Vitamíny A, B, E a K nájdete v kapuste, ako aj minerály vápnik, železo a horčík. Ak teda chcete konzumovať železo, nemusíte nevyhnutne jesť mäso. Môže tiež použiť kapustu.
Zelenina vraj predchádza rakovine
Sekundárne rastlinné látky obsahuje kapusta, ktorá má chrániť pred rakovinou. Patria sem takzvané glukozinoláty. Tie majú vlastne chrániť kapustu pred predátormi, baktériami alebo plesňami.
V ľudskom tele majú tieto prírodné toxíny protirakovinový účinok. Údajne pomáhajú aj pri zápaloch sliznice žalúdka, pálení záhy a zápaloch pažeráka.
Dobré pre črevá
Kapustová zelenina nielenže predchádza chorobám, ale ich môže aj zmierniť. To zistili vedci z John Hopkins University v Baltimore. Brokolicu používali u pacientov s trvale zúženými prieduškami a pľúcnym emfyzémom. Látka sulforafan spomalila odbúravanie dôležitého enzýmu v tele pacienta. Príznaky ustúpili.
Kapusta môže tiež zmierniť črevné ťažkosti. Najmä kapustová šťava obsahuje veľké množstvo určitej bielkovinovej zložky (metylmetionín). To môže chrániť žalúdok a črevá pred vredmi.
Brokolica pomáha pri ochoreniach pľúc
Dole s cholesterolom
Všetky druhy kapusty majú vysoký obsah vlákniny, ktorá sa odporúča pre zdravú výživu. Často však majú s kapustou nepríjemne zapáchajúce vedľajšie účinky: na ceste tráviacim systémom sa kapustová zelenina dlho drží na črevných stenách, vláknina si na cestu vezme škodliviny a toxíny.
V hrubom čreve sa potom vláknina rozkladá baktériami a vytvárajú sa obávané plyny. Dobrým liekom sú kmín, ktorý sa varí buď v čajovom vrecku, alebo na konzumáciu.
Zdravé stravovanie s kapustou
Zelná komprimuje proti zápalu
Kapusta by mala nielen rozvíjať svoju liečivú silu v tele. Ľudia zvykli používať kapustové obklady na zmiernenie prejavov bolesti v krku a iných infekcií. K tomu kapustné listy umyli, vyslobodili z kmeňa a rolovali ich, až kým nevytiekla šťava.
Potom dali listy na miesto, ktoré bolo zapálené a zranené. Táto metóda sa používala na ošetrenie rán až do 19. storočia. Naturopati ich dodnes používajú na bolesti kĺbov.
Kohl je špecialista na kuchyňu a prírodnú medicínu. Mnoho účinkov, ktoré sú v ľudovom liečiteľstve už dlho známe, sa až teraz vedecky skúma a dokazuje. Nech je liečivá sila kapusty akokoľvek úžasná a rôznorodá, v žiadnom prípade nenahrádza lekára pri závažných chorobách.