Zelné závitky s varenými zemiakmi - recept z; jesť; piť na každý deň

jesť a piť - na každý deň

Zelné závitky s varenými zemiakmi

2. september 2020 - 14:22

zemiakmi

Chutné a rýchle recepty na každodenný život

Od časopisu po televíziu: „Jedzte a pite - na každý deň“ je nová kuchárska šou na výstave VOXup (vždy po - pi), ktorú produkuje Tim Mälzer. Pod heslom: "Rýchle! Ľahké! Vynikajúce!" Dva profesionálne kuchárske tímy sa každý deň striedajú a vytvárajú vynikajúce každodenné jedlá, ktoré si môžu pripraviť doma. A ukazujú: čo je vynikajúce, nemusí nevyhnutne znamenať veľa úsilia a určite nemusí byť drahé! Chcete uložiť recept? Potom si to ľahko zapamätáte na našom kanáli Pinterest - pre ešte viac inšpirácií a receptov nás sledujte na kanáli.

Ostrá kapusta - plná všestrannej zeleniny: hlavné jedlo

Zelné závitky s varenými zemiakmi od spoločnosti Meta Hiltebrand

Vysielanie 21. septembra 2020: „Chrumkavá kapusta - plná všestrannej zeleniny“ - celé vysielanie môžete sledovať v televízii Teraz tu: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer- každý deň-17337

Čas na prípravu: 30 minút plus čas na dušenie

prísady pre 4 osoby

  • 1 hlávka bielej kapusty (cca 2 kg)
  • 2 cibule
  • 500 g zmiešaného mletého mäsa
  • 4 lyžice strúhanky
  • 2 vajcia (trieda M)
  • 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
  • soľ
  • korenie
  • 2 lyžice prečisteného masla
  • 100 ml bieleho vína
  • 250 ml zeleninového vývaru
  • 1 polievková lyžica plodov borievky
  • 4 ČL zahusťovadla tmavej omáčky
  • 100 g crème fraîche
  • 500 g zemiakov

príprava

  1. Z kapusty nakrájame stopku. Naplňte kapustu na spodku stopky vidličkou na mäso, ponorte ju hore dnom do hrnca s vriacou osolenou vodou. Postupne odlupujte 8 listov.
  2. Potom listy podľa potreby blanšírujte, uhaste, dobre osušte a nožom klinového tvaru vyrežte hrubé listové žilky.
  3. Cibuľu nakrájajte nadrobno, pridajte polovicu do mletého mäsa. Miesime strúhanku, vajcia, petržlenovú vňať, soľ a korenie.
  4. Vytvarujte do 8 roliek, poukladajte na listy. Zložte okraje listov, listy zrolujte. Rolády zabalíme krížom s kuchynským špagátom.
  5. Masť rozohrejeme na pekáči, rolády opečieme do svetlohneda. Pridajte zvyšok cibule, orestujte 1 min. Vyberte kapustové rolky.
  6. Cibuľu pokvapkáme vínom a pridáme vývar. Roztlačte a pridajte bobule borievky, dochuťte ich soľou, korením a nechajte dusiť.
  7. Omáčku prepasírujeme cez sitko do hrnca, rolády vložíme späť na panvicu a opäť krátko opečieme.
  8. Do omáčky vmiešajte zahusťovadlo omáčky a polovicu crème fraîche. Roládu polejeme omáčkou a prikryté varíme na strednom ohni.
  9. Medzitým si ošúpte a na štvrtiny zemiaky, ktoré uvarte v osolenej vode.
  10. Rolády vyberte z omáčky, omáčku prelejte cez sito, vmiešajte zvyšok crème fraîche.
  11. Z rolád odstráňte špagát, rolády podávajte s omáčkou. Posypeme petržlenovou vňaťou a podávame s varenými zemiakmi.

Ešte viac receptov v brožúre!

Vždy so zárukou úspechu a toho zvláštneho zvratu: Na webe essen & drink je ešte viac skvelých každodenných receptov - na každý deň a samozrejme v časopise s Timom Mälzerom - tu nájdete stránku s objednávkou!