Zemiak, vynikajúci potravinový liek Mobil
Zemiak, najkonzumovanejší kôň na svete, je kompletná, výživná a veľmi zdravá zelenina, ktorá obsahuje 75% vody, 22% sacharidov, 2% bielkovín, 0,15% tuku a 1% minerálnych solí.
Skladá sa z draslíka, minerálu, ktorý mnohým z nás chýba, je bohatý na vitamíny skupiny B, má významné množstvo vitamínu C a vzácny vitamín K, antihemoragický a nevyhnutný pri tvorbe červených krviniek.
V závislosti na pôde, v ktorej rastie, obsahuje zemiaky v rôznom pomere horčík, fosfor, železo, mangán, meď, síra, ktoré sú veľmi dobre znášané žalúdkom a môžu ich konzumovať diabetici aj obézni ľudia.
Zemiak stimuluje a podporuje črevné funkcie, má protivredový účinok, vďaka bohatstvu draslíka udržuje krvný tlak na normálnych hodnotách, podporuje činnosť nervových buniek a bojuje proti stresu vďaka veľmi vysokej hladine vitamínov skupiny B a schopnosti stimulovať sekréciu serotonínu.
Ak vezmeme do úvahy iba rozmanité zloženie zemiakov, existuje dostatok dôvodov, aby sa táto zelenina stala našim každodenným priateľom a nevyvolávala neopodstatnené obvinenia.
Často sa hovorilo, že táto zelenina, dosť lacná a prístupná pre všetkých, vás zbaví tuku. Ako každé jedlo konzumované nadmerne, bez rozlišovania a bez zohľadnenia následkov, samozrejme, aj zemiaky vás tukujú a môžu bolieť. Aj slamené zemiaky, a mám tu na mysli iba tie domáce pripravené, konzumované s mierou, neubližujú ani nekrmujú.
Zemiaky sa však môžu konzumovať nielen vyprážané, ale aj varené ako také alebo v rôznych potravinách, polievkach, dusených pokrmoch, dusených pokrmoch, šalátoch a pečive. Aby ste si mohli vychutnať jedlo zo zemiakov, ktoré si pripravujete, hlavne teraz, v tomto období, keď sa postíte, musíte vedieť, ktoré zemiaky si zvoliť.
Ako si vybrať zemiaky
Ak teda chcete zemiakovú kašu, dobrú na pyré, vyberte si takú, ktorá má bielu šupku. Na slamené zemiaky, ale aj polievky, guláš, šalát, polievky zvoľte zemiaky s ružovou šupkou. Nikdy nepoužívajte zelené zemiaky, pretože sú toxické. A nezabudnite - zemiaky vždy uvarte s trochou soli.
Šťava, ktorá zostane po uvarení lúpaných zemiakov, sa nevyhodí, pretože je plná minerálov. Môžete ho použiť ako základ do polievky alebo namiesto vody do jedla. Chladený, tento džús sa dá piť, je vynikajúci na trávenie. Môže vás zbaviť nadúvania a zápchy.
Zemiaky môžu tiež ublížiť, preto sa neodporúčajú ľuďom s aterosklerózou. Ľudia, ktorí trpia určitými chorobami obličiek, by do denného menu nemali patriť ani zemiaky.