Zemiaková a karfiolová polievka - recept EDEKA
Zemiaky a karfiol sa spoja v našej krémovej polievke a vytvoria ľahké jedlo, ktoré je jemné a aromatické. Zdravá polievka z karfiolu ozdobená mrkvovou slamou boduje aj vzhľadom.
Vaše hodnotenie bolo uložené. Veľká vďaka!
Odkaz bol skopírovaný do schránky.
1 polievková lyžica crème fraîche
Rastlinný olej na vyprážanie
650 g zemiakov
350 g karfiolu
1,5 litra zeleninového vývaru
1 polievková lyžica petržlenovej vňate
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Karfiol rozdelíme na malé kvietky, dôkladne umyjeme a dobre scedíme.
V hrnci rozpustíme maslo a potíme v ňom karfiol a zemiaky. Prilejeme vývar a povaríme asi 30 minút. Jemne pretlačte mixérom. Vráťte späť do hrnca a dochuťte soľou a korením.
Mrkvu očistite a nakrájajte na 0,5 cm kocky. Pridajte do polievky. Polievku podľa chuti okoreníme, pridáme nasekanú petržlenovú vňať a dusíme ďalších 10 minút.
Z mrkvovej slamy olúpte mrkvu, najskôr ju nakrájajte pozdĺžne na tenké plátky, potom ich nakrájajte na tenké pásiky dlhé asi 5 cm. Prúžky osmažte na rastlinnom oleji zohriatom na 170 ° C do chrumkava. Vyberte, sceďte na kuchynský papier a mierne osolte.
Podávame polievku. Dozdobíme mrkvovou slamou a crème fraîche.
Objavte náš recept na výdatnú kapustovú polievku, ďalšie recepty na zemiakovú polievku, naše recepty na karfiolovú polievku a tieto vynikajúce recepty na karfiol! Mali by ste vyskúšať aj náš zelený minestrone!
Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
Chutné a ľahké: recept na zemiakovú a karfiolovú polievku
Každý, kto sa stravuje nízkotučným a zásaditým spôsobom, robí niečo dobré pre svoje telo. Preto sa kapustové polievky často používajú na terapeutické hladovanie. Potraviny, ktoré sú prevažne rastlinného pôvodu, dodávajú organizmu veľa dôležitých živín a udržiavajú rovnováhu medzi acidobázickou rovnováhou. Náš recept na zemiakovú a karfiolovú polievku dokonale zapadá do tohto výživového konceptu. Polievka je zakončená kúskom crème fraîche a ozdobnou mrkvovou slamou, ktorá vás zasýti bez toho, aby ste pridali veľa kalórií, napríklad výdatný guláš s klobásou. Kto má rád polievku ešte ľahšiu alebo je vegánsky, môže krém Crème Fraîche jednoducho vynechať. Naše recepty na karfiolovú polievku vám poskytnú ďalšie nápady pre nízkotučné a nízkotučné výtvory, pri ktorých zaručene nebudete tuční. K jemnej kapuste sa hodí široká škála korenín. Recepty sa pohybujú od indických s kari po stredomorské s rozmarínom a cesnakom. V našom receptúre na karfiolovú polievku s krevetami uvádzame variáciu s muškátovým orieškom a vajcom. Posledne uvedené sú tiež na zozname prísad pre recept na zemiakovo-zázvorovú polievku: polievka, ktorá je obzvlášť sofistikovaná s kurkumou, škoricou a zázvorom. Naša klasická zemiaková polievka z Thermomixu® sa pripravuje obzvlášť rýchlo.
Číre polievky s karfiolom a spol.
Suroviny na našu zemiakovú a karfiolovú polievku sú pyré, ale môžete si tiež vychutnať kapustové kvietky a kúsky zemiakov celé vo vývare. Do takejto priezračnej polievky môžete pridať veľa ďalšej zeleniny, napríklad brokolicu, hrášok, huby, pór, fazuľu alebo zeler. Čerstvé bylinky sú veľmi dobré na dochutenie. Ak vaša karfiolová polievka chutí trpko, pomôže vám pomlčka mlieka alebo smotany alebo trochu cukru. Okrem kreviet sú ako zálohy k dispozícii aj mušle, losos, syr, fašírky a orechy. Sladkú a slanú kombináciu nájdete v recepte na karfiolovú polievku so slivkami - sústo poskytuje celozrnný ražný chlieb.
Alebo to môže byť iný variant? Potom sa nechajte inšpirovať našimi prehľadnými receptami na polievky.
Nech si už vyberiete akýkoľvek nápad na varenie: Karfiol spracujte čo najčerstvejšie. Ak zeleninu v chladničke na zeleninu udržíte najviac štyri dni, kapusta tak zostane pekná, biela a aromatická. Jednotlivé kvietky je tiež možné po blanšírovaní v slanej vode dobre zmraziť a zmraziť v polievke.