Zemiaková kaša s parenou bielou fazuľou - babský recept na 1 euro
Zemiaková kaša s parenou bielou fazuľou
Otepľujúcim zimným receptom je zemiaková kaša s parenou bielou fazuľou.
Lahodný vegetariánsky recept so širokými fazuľami a zemiakovou kašou pripravený s olivovým olejom.
Zemiaková kaša s parenou bielou fazuľou
Zloženie pre 4 osoby:pre zemiakovú kašu:
1 kg zemiakov 1,20 eura
30 ml panenského olivového oleja 5 centov
6 strúčikov cesnaku 15 centov
2 vetvičky čerstvého rozmarínu 20 centov
2 lyžičky soli
korenie
pre fazuľa:
400 g konzervovanej bielej fazule 60 centov
1 červená cibuľa 15 centov
1 strúčik cesnaku 2 centy
500 g pyré z paradajok 37 centov
Rastlinný olej 5 centov
Oregano 2 centy
nejaké slané 2 centy
soľ a korenie
nejaký tymián a bylinky podľa vášho výberu 7 centov
Príprava zemiakovej kaše:
Olúpte strúčiky cesnaku. Olúpte zemiaky.
Vo veľkom hrnci priveďte do varu dostatok vody.
Potom, čo začne vrieť, pridajte do vriacej vody 2 čajové lyžičky soli. Vložte zemiak spolu s rozmarínom do vriacej vody. Zemiaky necháme variť asi 20 minút, kým nie sú mäkké.
Medzitým si na malú panvicu nalejeme olivový olej. Vložte strúčiky cesnaku do panvice. Olivový olej zahrievajte na strednom plameni 2 až 3 minúty. Potom cesnak na miernom plameni restujte dobrých 10 minút. Potom nechajte olej vychladnúť.
Keď sú zemiaky hotové, rozmarín vyberte a zahoďte. Pred odkvapkaním zemiakov v cedníku si odložte 2 lyžice vody na varenie.
Zemiaky pretlačte zemiakovým strojom alebo kuchynským robotom. Miešané zemiaky zmiešajte so všetkým olivovým olejom a 2 lyžicami vody na varenie. Ak máte radi, dochuťte soľou, korením a posypte bylinkami.
Olivový olej dodáva zemiakom príjemnú jemnú cesnakovú chuť. Ak chcete veľmi chrumkavú dužinu, môžete nakrájané strúčiky cesnaku nadrobno nakrájať a vmiešať do dužiny. Pred pridaním dochutíme.
Príprava fazule:
Olúpte a nakrájajte cibuľu. Olúpte a roztlačte cesnak. Fazuľu vyberte z konzervy a nechajte ju odtekať.
V kastróle rozohrejeme olej a podusíme v ňom cibuľu. Po 2 minútach pridajte cesnak.
Deglazujte s paradajkami a omáčku priveďte do varu. Potom znížime oheň a primiešame fazuľu. Za stáleho miešania pomaly zahrievajte.
Dochutíme soľou, korením, oreganom a slaným korením a podávame so zemiakovou kašou.
0,73 eura
Výživové hodnoty na osobu: 412 kcal
13 g vaječného bielka/bielkoviny
7,5 g tuku
70 g použiteľných sacharidov