Zemiaková šťava ako liek na pálenie záhy 【ᐅᐅ】 Zistite viac
Zemiaková šťava na pálenie záhy je vlastne zabudnutý domáci liek z čias babičky. Pred sto rokmi opísal curyšský lekár Bircher-Benner čerstvo vylisovanú zemiakovú šťavu ako účinný liek na žalúdočné ťažkosti. A len nedávno štúdia opäť ukázala, že čerstvo vylisovaná zemiaková šťava môže zmierniť problémy s hornou časťou žalúdka pri pálení záhy. Medzi tým nastal zlom. Možno pre vtedajší relatívne vysoký obsah solanínu v hľuzách, ktorý ich robil dosť nestráviteľnými, najmä keď boli surové. Moderné odrody však obsahujú oveľa menej solanínu a sú oveľa vhodnejšie na terapeutické účely. Je naozaj úžasné, koľko prípadových štúdií a príbehov o úspechu nájdete o zemiakovej šťave na pálenie záhy.
Stručne
Zemiaková šťava je veľmi zásaditá a neutralizuje prebytočnú žalúdočnú kyselinu. Inhibuje tiež tvorbu novej žalúdočnej kyseliny a má relaxačný a antikonvulzívny účinok na svaly tráviaceho systému.
Zložky zemiakov
Zemiaky pozostávajú z približne 80 percent vody, 15 percent sacharidov, ktoré sú hlavne vo forme škrobu nerozpustného vo vode, a z približne dvoch percent bielkoviny a vláknina. Väčšina prísad v zemiakoch je rozpustná vo vode a po stlačení ide do šťavy.
podľa toho obsahuje veľa cenných zložiek, Vitamíny, minerály a Stopové prvky ako aj biologicky aktívne makromolekuly ako napr Polysacharidy a Peptidy.
Takto pôsobí zemiaková šťava proti páleniu záhy
Medzi ingrediencie, vďaka ktorým je zemiaková šťava taká cenná pre pálenie záhy, patria tieto základné minerály. Zemiaky sú jednou z najzákladnejších potravín. Za túto vlastnosť vďačia predovšetkým veľmi vysokému obsahu draslíka. draslík tvorí takmer štvrtinu prítomných minerálov.
Minerály alebo iné zložky potravy sa nazývajú zásadité, ak obsahujú hydroxylové ióny vo vodnom roztoku OH - ióny, odísť. Toto urobí Hodnota PH okolitého prostredia zdvihnutý a prebytok kyseliny neutralizovaný. To sa nestáva iba v žalúdku, ale vo všetkých tkanivách, ale práve preto zemiaková šťava pomáha proti páleniu záhy, pretože obsahuje veľa draslíka. Zemiakový proteín má tiež základný účinok, pretože obsahuje veľa bázická aminokyselina lyzín.
Vedci tiež zistili, že zemiaky obsahujú polysacharidy, ktoré spôsobujú Inhibujte protónovú draselnú pumpu. Tento enzým je známa protónová pumpa, ktorá sa tiež používa pri bežných liekoch na pálenie záhy Inhibítory protónovej pumpy (PPI), je inhibovaný v ich aktivite. Podieľa sa na produkcii žalúdočnej kyseliny v parietálnych bunkách žalúdočnej sliznice. Inhibíciou enzýmu produkcia žalúdočnej kyseliny klesá.
Po vypití zemiakového džúsu človek vlastne nepozoruje zvýšenú tvorbu žalúdočnej kyseliny, napríklad po pití mlieka. Môže to byť spôsobené inhibíciou aktivity enzýmu.
Zemiaková šťava je tiež mierne spazmolytická účinok. Vďačí mu za to Látky podobné atropínu, ktoré sa nachádzajú vo všetkých rastlinách lentiliek. To uvoľňuje svaly pri kŕčoch v zažívacom trakte. Znižuje sa tak riziko pálenia záhy a refluxu kyseliny. Šťava musí byť však surová, pretože účinné látky sa teplom ničia.