Zemiakové a zeleninové rosti s kôprovým krémom a pstruhom; Chili a Ciabatta

Toto jedlo, ktoré je vhodné iba na 5: 2 a má niečo pod 500 kcal, som odložil na deň, keď som bol sám doma, a tak som pri vyprážaní hash browns zo zemiakov, cukety a mrkvy musel pracovať iba s panvicou.

zemiakové

V origináli bolo asi 60 g údeného filetu zo pstruha určeného pre jednu osobu, to by bola polovica balenia. Keďže som nechcel žiadne zvyšky, doprial som si druhú polovicu a vymenil som crème fraîche za ľahší jogurt. Výsledok nesklamal 🙂

========== Recept REZKONV - RezkonvSuite v1.4
Názov: Zemiakové a zeleninové rosti s kôprovým krémom a pstruhom
Kategórie: Zelenina, zemiaky, ryby, strava
Množstvo: 1 ľudí

prísady

200 Gram Zemiaky; rašple (P: strúhadlo RoKo)
80 Gram Cuketa; rašple (P: strúhadlo RoKo)
80 Gram Mrkva; rašple (P: strúhadlo RoKo)
1/2 Polievková lyžica. potravinový škrob
soľ
korenie
10 Gram olej
1 Polievková lyžica. Kôpor nakrájaný nadrobno
50 Gram jogurt
Niektoré Kvapky citrónovej šťavy
125 Gram Filet z údeného pstruha
Čerstvo mleté ​​korenie

zdroj

po
Bývanie doma 5/2011
Zaznamenané * RK * 17.03.2016 od
Krabí jablko Petra

príprava

Jogurt zmiešajte s kôprom, soľou, korením, cuketou a mrkvou v miske s kukuričným škrobom, dobre dochuťte soľou a korením. Vložte nastrúhanú zeleninu do sitka a rukami ju silno vytlačte.

Na zakrytej panvici rozohrejeme olej. Vložte zeleninu do panvice a vytvarujte z nej plochý plátok, ktorý plocho stlačte.

Smažte na dosť veľkom ohni asi 4 - 5 minút, kým nie je spodná strana pekná a hnedá a chrumkavá. Opatrne otočte tak, že nasadíte hash browns na viečko taniera/hrnca a otočíte ich späť do panvice. Opäť opekáme asi 4 - 5 minút, potom dáme na tanier.

Podľa potreby trhajte filé z údeného pstruha na kúsky. Kôprový krém a pstruhové filé poukladajte do hash browns, posypte čerstvo mletým korením a ihneď podávajte.

Poznámka Petra: chutí naozaj dobre. Necelých 500 kcal na porciu. V pôvodnom recepte bol dipový základ crème fraiche, ale iba 60 g filetu zo pstruha.