Zemiakové lupienky v nárazovom teste LR Online - AMP
Chrumkajú v ústach a praskajú v ušiach. Len čo sa cez víkend vyprázdni posledné vrece zemiakových lupienkov, na nákupný zoznam sa dostanú ďalšie. Každý občan Nemecka zje jeden kilogram zemiakových lupienkov ročne. Zúčastnili sa odborníci zo Stiftung Warentest a otestovali 30 výrobkov.
Zemiakové lupienky nie sú v žiadnom prípade ľahkým občerstvením. Pre výrobcov orientovaných na postavu preto výrobcovia ponúkajú čipy so zníženým obsahom tuku. Okrem konvenčných paprikových štiepok so zníženým obsahom tuku sa Stiftung Warentest podrobne pozrel aj na stohované štiepky s korením na papriku a vybrané špeciálne vlastnosti so soľou. Výsledok v aktuálnom „testovacom“ vydaní je: Viac ako polovica z 30 produktov mala dobrý výkon. Jednoznačne porazené sú biočipy. Pri všetkých troch výrobkoch sa uvádza „zlé“.
Drahé, ale skvelé. Nemci najradšej jedia paprikové lupienky, chutia pikantne a mierne slane. Na vrchole tohto testovacieho poľa stojí značkový produkt: Chipsfrisch Ungarisch od Funny-Frisch za 96 centov za 100 gramov (všetky nasledujúce ceny sú za 100 gramov). Patria medzi drahé z dobrých paprikových lupienkov.
Lacnejšie a dobré. S paprikovými lupienkami od Rewe/áno! alebo Kaufland/K-Classic - každý za 0,38 centa - dá sa chrúmať oveľa lacnejšie a takmer rovnako dobre.
Najlepšie s menej kalóriami. Ako víťaz paprikových chipsov so zníženým obsahom tuku test opustil Feurich Easy z Aldi (Nord) za 0,38 centa. „Dobrý“ bodoval aj Lorenz Crunchips Light, ktorý je však za 0,95 centu takmer dvakrát drahší.
Malá šanca na malé porcie. Zemiakové lupienky v teste obsahujú v priemere viac ako 30 percent tuku. Stiftung Warentest kritizuje skutočnosť, že výrobcovia sa stále snažia, aby sa spotrebiteľ cítil dobre. Ak veria údajom o výživovej hodnote na obale, skonzumujú napríklad iba 16 percent tolerovanej dennej dávky tukov, napríklad s prípravkom Funny-Frisch Chipsfrisch Ungarish. Spotrebiteľský časopis vysvetľuje: Typickou časťou rozumie spoločnosť Funny-Frisch - rovnako ako väčšina ostatných poskytovateľov - iba 30 gramov čipov. To je dobrá hrsť. Sotva niekto z hrýzlených priateľov potom vak opäť zložil, ale neprestajne ho vyprázdňoval. „
Ľahké žetóny môžu skórovať. Ľahké varianty čipov obsahujú až o tretinu menej tuku. Napriek tomu sa nikto nemusí zaobísť bez vkusu. Paprikové lupienky s nízkym obsahom tuku sú tiež chrumkavé a korenené, chutia len mierne alebo vôbec nie sú mastné. Trochu však šetria na kalóriách - v priemere len okolo desať percent.
Štandardne slnečnicový olej. Všetci testovaní poskytovatelia používajú na hlboké vyprážanie slnečnicový olej, väčšinou bohatý na kyselinu olejovú. Tento vysokoolejový olej je veľmi vhodný na hlboké vyprážanie kvôli vysokému obsahu kyseliny olejovej.
Sklamajú predovšetkým biočipy. Okrem bežných štiepok od spoločnosti Pringles za 1,14 EUR, ktoré boli hodnotené ako „dostatočné“ - ekologické výrobky od spoločnosti Alnatura za 1,32 EUR a originálne čipy za 1,89 EUR obsahovali okrem slnečnicového oleja aj malé množstvo palmového oleja alebo palmového tuku. V zozname zložiek pre oba biočipy je však uvedený iba slnečnicový olej - preto sú celkovo „chudobné“. Organické čipy tiež voňali a mierne chutili. Tu si testéri všimli nástup kazenia tukov. Na čipoch so zníženým obsahom tuku od spoločnosti Trafo Bio-Organic boli za 1,95 eura nájdené čierne práškové častice. Podľa analýzy išlo o zuhoľnatené zvyšky zemiakov. To nehovorí v prospech starostlivej výroby. Tieto čipsy navyše chutili staré, trpké a otrepané.
Znečisťujúce látky ako doplnok? Výrobcovia tiež hľadali škodlivé látky v čipoch. Test ukazuje: Všetky výrobky boli výrazne pod európskou smernicou pre akrylamid - až na jednu výnimku: čipy Terra Blues Chips vyrobené z modrých zemiakov za 2,72 EUR obsahovali príliš veľa akrylamidu. To znamená: kvalitný úsudok „zlý“.