Zemiakový krúžok so šunkovou zeleninou »Recepty

autor Andy Publikované 1. júla 2000 Aktualizované 3. decembra 2019

krúžok

Množstvo: 0 Nie je uvedené

Zloženie:
750 g zemiakov
100 g syra Gruyère (strúhaný)
2 vajcia
150 g crème fraîche
soľ
korenie
1 kvapka muškátového orieška
2 lyžičky majoránky
Maslo na mazanie
750 g póru
60 g masla
2 lyžice. biele víno
1 šp./Šálka ​​soli
1 l zeleninového vývaru
1 liter smotany
50 g varenej šunky
1 zväzok petržlenovej vňate

Uvarte, ošúpte a nahrubo nastrúhajte zemiaky.
Polovicu syra zmiešajte s vajcami, zemiakmi a crème fraîche.
Dochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom a majoránkou.
Rúru predhrejte na 200 ° C. Krúžkový koláč tvorí mastné cesto
vzdať sa. Pečieme 35 minút. Zemiakový krúžok na plechu odolnom voči peci
spadnúť. Posypeme zvyškom syra. Ďalších 15 min.
gratinovaný.
Pór očistíme a umyjeme a nakrájame na kolieska. Rozpustíme maslo. pór
priznať a krátko počkať. Deglazujeme vínom, dochutíme. Vývar a
Nalejeme na krém. Zeleninu prikryjeme a uvaríme do mäkka.
Šunku nakrájame na prúžky, petržlenovú vňať nasekáme pod zeleninu
Premiešame, krátko zahrejeme, nalejeme do stredu cukrárskeho krúžku a ihneď
slúžiť.
Príprava: cca 90 minút
Na osobu: približne 460 kalórií