Zemiaky s tvarohom
Zemiak je vonku. U našich rodičov a starých rodičov to bolo stále na stole takmer každý deň, ale štatistická spotreba na obyvateľa roky klesá. Fitness športovci tiež väčšinou uprednostňujú iné prílohy: napríklad celozrnné cestoviny alebo ryžu. Zemiak má veľa výhod. ona je bohatý na vitamíny a minerály, najmä vitamín C a draslík. Obsahuje aj dôležité Vlákno. Vďaka vysokému obsahu vody (viac ako 75%) má zemiak aj a relatívne nízka hustota kalórií na. To umožňuje ľahkú integráciu do prísnejších plánov výživy.
Recept, ktorý vám dnes chceme ukázať, je klasikou nemeckej kuchyne: Zemiaky s tvarohom. S mierne upraveným receptom, ktorý tu predstavujeme, je ako stvorený pre fitnes vhodnú stravu.
Uvarte zemiaky z bundy
Najskôr potrebujete 300 gramov voskových alebo väčšinou voskových zemiakov. Pripravujeme tradičné Zemiaky v šupke zatvorené - to znamená, že necháme škrupinu zapnutú. Má to pádny dôvod: v miske je ich veľa dôležité živiny.
Tu je dôležité iba to, aby ste mali zemiaky vopred čistí dobre. Mali by ste si tiež čo najviac vyberať zemiaky rovnaká veľkosť sú. Tieto potom majú rovnaký čas varenia.
Potom očistené zemiaky vložte do kastróla a podlejte ich vodou. Voda je solená, rasca je voliteľná. Vodu privedieme k varu a zemiaky necháme 15-20 minút kvasiť. Čas varenia je možné urýchliť pomocou tlakového hrnca (nazývaného tiež tlakový hrniec). Vďaka zvýšenej teplote, ktorú umožňuje tlak, je možné dobu pečenia skrátiť na 8 - 12 minút. Ak sa ponáhľate, môžete tiež prejsť na varenie v pare vhodné pre výživu. Trvá to dlhšie ako tradičné varenie, ale v zemiakoch zostáva viac výživných látok.
Variant 1: bylinkový tvaroh
Teraz pre druhú časť receptu, tvaroh. Aby ste sa s pokrmom nenudili príliš rýchlo, poskytujeme vám dve možnosti pred: Zemiaky s bylinkovým tvarohom a zemiaky so zeleninovým tvarohom. Môžete trochu experimentovať s prísadami tvarohu, to znamená so zeleninou a bylinkami, aby ste našli variant, ktorý vám najlepšie chutí. Veľkosť porcie by sa mala prispôsobiť aj vašim potrebám.
Poďme s tým Bylinkový kvark.
Potrebné bylinky môžete kúpiť v oddelení zeleniny v Bund. Na časť uvedenú nižšie stačí polovica zväzku. Je to však jednoduchšie, ak vy sami Mrazené bylinky kúpiť. Tieto sú už nasekané, dajú sa ľahšie porciovať a kvôli predĺženej trvanlivosti sa nemusia spotrebovať do niekoľkých dní.
Tu sú Zložky a výživové hodnoty pre bylinkový tvaroh - zahrnuli sme aj zemiaky:
| 250 g nízkotučného tvarohu | 9,8 g | 30,5 g | 0,8 g | 168 kcal |
| 100 ml mlieka s nízkym obsahom tuku | 4,8 g | 3,4 g | 1,5 g | 48 kcal |
| 1 jarná cibuľka | 3 g | 0,4 g | 0,1 g | 15 kcal |
| Zmiešané bylinky (napr. Pažítka, petržlen, kôpor) | ||||
| Soľ korenie | ||||
| 300 g zemiakov | 46,8 g | 5,7 g | 0 g | 228 kcal |
| CELKOM: | 64,4 g | 40 g | 2,4 g | 459 kcal |
Pripraviť: Pripravte zemiaky, ako je popísané vyššie. Keď sa zemiaky varia, mali by ste napadnúť tvaroh. Za týmto účelom najskôr bylinky a jarnú cibuľku nakrájajte na malé kúsky. Potom vložte tvaroh a mlieko do misy a metličkou šľahajte, kým sa obe zložky dokonale nevymiešajú a nevznikne hladký povrch (= "hladko premiešajte"). Nakoniec vmiešame bylinky a cibuľu a dochutíme soľou a korením.
Variant 2: zeleninový tvaroh
Druhou variantou nášho receptu je Zeleninový tvaroh. Začíname znova s Zloženie a výživové hodnoty:
| 250 g nízkotučného tvarohu | 9,8 g | 30,5 g | 0,8 g | 168 kcal |
| 100 ml mlieka s nízkym obsahom tuku | 4,8 g | 3,4 g | 1,5 g | 48 kcal |
| 1 stredne veľká paprika (zelená) | 3 g | 1,2 g | 0,2 g | 20 kcal |
| 1 malá paradajka | 1,3 g | 0,5 g | 0,1 g | 9 kcal |
| 1 stredne veľká mrkva | 6,8 g | 0,8 g | 0,2 g | 39 kcal |
| Soľ korenie | ||||
| 300 g zemiakov | 46,8 g | 5,7 g | 0 g | 228 kcal |
| CELKOM: | 72,5 g | 42,1 g | 2,8 g | 512 kcal |
Pripraviť: Pripravte zemiaky, ako je popísané vyššie. Keď sa zemiaky varia, mali by ste napadnúť tvaroh. Ak to chcete urobiť, najskôr nakrájajte zeleninu čo najmenšiu - kuchynský krájač alebo strúhadlo vám tento pracovný krok uľahčí. Potom vložte tvaroh a mlieko do misy a metličkou šľahajte, kým sa obe zložky dokonale nevymiešajú a nevznikne hladký povrch (= "hladko premiešajte"). Nakoniec pridáme soľ a korenie podľa chuti.