Zemiaky: tipy na pestovanie, starostlivosť a zber
Zemiaky sú jedným z najobľúbenejších druhov zeleniny - aj keď ich mnohí vidia iba ako prílohu. Je to škoda, pretože vo vlastnej záhrade alebo na balkóne si skutočne môžete vypestovať malé poklady, ktoré sa ťažko dajú kúpiť v obchodoch a ktoré chutia mimoriadne lahodne. Hľuza je navyše veľmi zdravá: má málo kalórií, ale je bohatá na bielkoviny, vitamíny a minerály.
Odrody zemiakov
Zemiak, rovnako ako paradajka, patrí do čeľade hluchavkovitých a pochádza z Južnej Ameriky. Odborníci predpokladajú, že na celom svete existuje viac ako 2 000 druhov zemiakov. Rozlišujú ich hlavne tvarom, farbou, pevnosťou a chuťou.
Pre pestovanie je rozhodujúci čas zberu alebo výsadby. Medzi skoré zemiaky patria napríklad odrody Nicola a Sieglinde. K stredne neskorým odrodám patria Linda, Grata, Grandifolia a Bamberger Hörnchen, k neskorým Ackersegen a Aula.
Mimochodom, hľuzy nie sú k dispozícii iba v belavej alebo svetlo žltej farbe. Napríklad Blauer Schwede a Salad Blue majú modré šupky a modro-fialovú dužinu. Koža Laury a Cheyenne je červená a buničina žltá. Červená emmalie je červená zvnútra aj zvonka. Mimochodom: S týmito odrodami nie sú zafarbené iba hľuzy, ale aj kvety!
Predklíčte a vysaďte zemiaky
Sadiť zemiaky môžete priamo do záhona. Je však rozumnejšie nechať ich klíčiť - najmä pri nových zemiakoch. Predklíčením hľuzy nielen dodáte náskok, ale môžete aj skôr zberať úrodu. Rastliny by tiež mali byť odolnejšie voči chorobám. Navyše nemusíte čakať tri týždne, aby ste vedeli, či zemiaok skutočne vypučal alebo nie!
Mimochodom: aj keď nemáte záhradu, môžete si sami pestovať zemiaky. Môžu sa tiež veľmi ľahko pestovať v rastlinných vreciach z nášho obchodu.
Umiestnenie a starostlivosť
Starostlivosť o zemiaky je celkom jednoduchá. Potrebujete len teplé a slnečné miesto. Pôda by mala byť voľná a bohatá na humus. Keďže zemiaky sú veľké jedáky, mali by ste pri výsadbe do výsadbovej jamy pridať kompost alebo dlhodobé hnojivo a podľa toho ich hnojiť počas celého leta. Mali by ste ich tiež pravidelne polievať, aby pôda zostala vlhká.
Zber a použitie
Rovnako ako pri sejbe závisí aj druh zemiakov a klimatické podmienky od úrody. Skoré odrody môžete zvyčajne zbierať od polovice júna do polovice júla. Či sú zrelé podľa pokožky, môžete zistiť: Opatrne vykopajte hľuzu a kožu zdrhnite. Ak ešte nie je pevná a dá sa ľahko zotrieť, hľuza ešte nie je zrelá. Stredne skoré zemiaky môžete zberať od augusta a neskoro od septembra. Sú zrelé, keď bylina zomrela.
Najlepším spôsobom, ako dostať hľuzy zo zeme za slnečného dňa, je rypačka. Dajte pozor, aby ste mu neublížili a nechajte zaschnúť. Pretože neskôr môžete skladovať iba suché, nepoškodené a zdravé zemiaky pri teplotách medzi piatimi a ôsmimi stupňami. Dôležité: Sklad musí byť tmavý, pretože zemiaky sa rozsvietia na zeleno a produkujú jedovatý solanín. Pred jedlom by ste mali tieto zelené plochy spravidla veľkoryso vystrihnúť.