Zemiaky všetky ingrediencie v skratke

Žijeme v dobe, v ktorej chceme presne vedieť, čo je v našom jedle. Pre zemiaky žiadny problém - jeho zložky sú pôsobivé! Fáma, že vykrmuje, je preto úplne neopodstatnená. Naopak: pri správnej príprave vás na dlho udrží sýtosť a dodá telu okrem iného aj vitamín C, vitamín B6 a draslík. A tu môžete vidieť presne to, čo je vo vnútri:

Prvá vec, ktorú si treba všimnúť, je vysoký obsah vody: pri 77,8% je to viac ako tri štvrtiny. Na druhej strane sú zemiaky prakticky bez tukov, iba 0,1% surové aj varené. Tiež je tu viac draslíka na 100 g ako v banánoch (382 mg), mineráli, ktorý v tele funguje ako elektrolyt a hrá zásadnú úlohu pri regulácii krvného tlaku a vodnej rovnováhy.

Mnoho ľudí ani nevie o vysokom obsahu vitamínu C v zemiakoch: 100 g surových zemiakov obsahuje 17 mg tejto dôležitej látky, zatiaľ čo pri varení je to 14 mg. To je viac, ako môže ponúknuť priemerné jablko (12 mg)! Už sme pre vás v minulosti zhrnuli, ako môžete najlepšie získať vitamín C počas prípravy.

V neposlednom rade majú varené zemiaky obsah kalórií 70 kcal - menej ako o polovicu menej ako varené rezance z tvrdej pšenice.

Podľa hesla „sú to vnútorné hodnoty, ktoré sa počítajú“, je v zemiaku veľa dobrého. Chutí ešte lepšie, však?

---