Žiadna ideálna cesta do úzkeho pása
Ak chcú ľudia s nadváhou trvale schudnúť, stále sa im odporúča dodržiavať diétu - hoci je už dávno vedecky dokázané, že samotná redukovaná strava nevedie k ideálnej hmotnosti. Úspešného zoštíhlenia je oveľa viac.
Publikoval Thomas Müller 24. novembra 2014 o 5:01 hod
Úzke diéty sú pri chudnutí úspešné iba krátkodobo, ako to opakovane ukazujú štúdie.
NOVÝ ISENBURG. Vlastne vedci okolo Dr. Renée Atallah si môže uložiť najnovší recenzný článok o porovnávaní diét: Samotné diéty nepomáhajú väčšine tukových ľudí bez ohľadu na to, či uprednostňujú chudnutie stravou s nízkym obsahom sacharidov, bielkovín alebo tukov (Circulation 2014, online 11. novembra).
To všetko je známe už dlho, takže zistenia už boli zapracované do súčasného usmernenia S3 Spoločnosti pre obezitu: Autori tu prichádzajú k záveru, že zloženie makronutrientov je pre úspešnosť diéty irelevantné, nakoniec je celkový počet kalórií zásadné a v usmernení sa hovorí, že mnoho obéznych ľudí sa ich nemôže dlhodobo zmocniť.
Problém teda nie sú diéty - aj pri diéte z čistej čokolády by niekto mohol schudnúť, ak by nejedol nič iné ako jednu tyčinku denne.
Je to obézne telo, ktoré pravdepodobne vychádza z evolučnej biológie a urputne bráni každý gram kalorických rezerv, keď sa vybuduje a má to ľahké vo svete, v ktorom číhajú vysokokalorické pokušenia za každým rohom.
Bez cvičenia môže ťažko schudnúť ktokoľvek
Zásadná otázka teda znie: Ako môže byť telo prekabátené? Tu stojí za to pozrieť sa na tých, ktorým sa trvale podarilo znížiť BMI z viac ako 30 na menej ako 25 rokov.
Takíto ľudia spravidla obrátili naruby celý svoj život, nielen svoju stravu. Jesť menej je iba jedna cesta, viac pohybu je druhá na dosiahnutie negatívnej kalorickej rovnováhy. Obom sa najlepšie spolupracuje.
V každom prípade len ťažko niekto dokáže schudnúť bez cvičenia. Spomeňte si na Joschku Fischera, ktorý zmutoval z bacuľatej na ľahkú váhu, keď sa dokázal každý deň vytiahnuť na behanie, a ktorý sa po zastavení opäť rýchlo rozšíril.
Ale nedostatok pohybu nevysvetľuje všetko, v konečnom dôsledku treba predpokladať zložité obézne prostredie, ktoré umožňuje, aby kľučky lásky tak nádherne prekvitali: príliš veľa tučného a sladkého, príliš veľa rýchleho a hotového jedla, príliš veľa televízie, príliš málo pohybu Málo ovocia a zeleniny, príliš málo vedomostí o zdravom životnom štýle, príliš málo príležitostí na aktívne trávenie voľného času.
Zdá sa, že obezita je uviaznutá na faktoroch, ako sú vaše prsty na mastnom šiške, a je to zrejmé najmä v krajine, kde nadváha a obezita tvoria už 70 percent populácie USA.
Ale práve tam tiež ľahko spozorujete, ako je možné zabrániť zväčšeniu obvodu pása: v uliciach Manhattanu, v krčmách v Brooklyne, na kalifornských plážach, v areáli Harvardu - tu tukové hľadáte márne.
Sú to vzdelané mestské stredné a vyššie vrstvy, ktoré úspešne odolávajú epidémii obezity. Ľudia, ktorí používajú verejnú dopravu, jazdia na bicykloch, behajú po tisícoch večer po parkoch a po brehoch riek a nie sú ďaleko od najbližšieho obchodu so zdravou výživou.
Tučných naopak nájdete v problémových oblastiach alebo na nespočetnom predmestí a v krajine, kde každý krok z domu vedie do garáže, pretože inak neexistuje žiadny iný spôsob obchádzania. Môžete ich tiež nájsť všade, kde je cesta k ďalšiemu supermarketu oveľa ďalej ako k ďalšiemu poskytovateľovi rýchleho občerstvenia.
Varenie sa deje iba v televízii
Teraz samozrejme nie všetko súvisí s dostupnými možnosťami, ale aj s prístupom: Tí, ktorí sa často vyhýbajú hranolkám a predajcom šišiek, chcú jesť vedome.
A toto povedomie často chýba aj v Nemecku. Aj keď takmer všade existuje dobrá infraštruktúra pre voľný čas, šport a čerstvé výrobky, časť populácie, ktorá ich vie využiť a oceniť, zjavne klesá.
A to nie je primárne kvôli peniazom: Mrazená pizza môže stáť viac ako pár prúžkov kuracieho mäsa na rukolovom šaláte. Stačí, ak vložím pizzu do rúry, so šalátom strávim pol hodiny.
Ak sa pozriete na rodiny, v ktorých sa obezita prenáša z rodičov na deti, zriedka tam narazíte na rukolový šalát. Pre mnohých ľudí je varenie činnosť, ktorá sa deje iba v televízii.
Pri chudnutí musíte vyskúšať celý svoj životný štýl. A každý, kto chce čeliť epidémii obezity, by mal začať s deťmi.
Možno by hodiny varenia v škole boli spôsobom, ako povzbudiť chuť na zdravú a vyváženú stravu, možno by tučné deti mali mať vlastnú hodinu telesnej výchovy, kde by sa mohli venovať fyzickej aktivite, namiesto toho, aby ju ostatní dráždili.
V úsilí proti obezite sú skutočne užitočnejšie veci ako hľadanie správnej stravy.