Žiadny stres ako hostiteľ Takto si naplánujete párty
Keď zazvoní zvonček pri dverách, šialenstvo už dosiahlo svoj vrchol. Zips sa zasekol. Rúž sa skotúľal pod práčku a polievka sa takmer spálila. Teraz je naliehavo potrebné sekt otvoriť, kuchynský budík však zvoní a prví hostia sa chcú zbaviť svojich kvetov. Je to nočná mora. Pozvánky, oslavy, večierky sú čistý stres.
Ale kto ide vyhodiť do vzduchu? Nemusí to byť. Nespočetné množstvo publikácií ukazuje spoločnosti so šumivým šampanským, jemným riadom, rafinovanou výzdobou, kulinárskymi výškami - s hostiteľmi, ktorí chatujú rovnako živo a uvoľnene, akoby sa rušné sušienky starali o všetko, čo bolo potrebné.
Jedna vec je fakt: veľký festival je práca, veľa práce dokonca. Ale ak chcete osláviť narodeniny, môže to byť útulné so štyrmi hosťami, príjemné s ôsmimi ľuďmi a zábavné s desiatimi ľuďmi za stolom. Ale ak to má byť skutočná párty s tancom, vtipmi a zdravím, v stánku vládne iba nálada od dvadsiatich alebo dvadsiatich piatich hostí. A bohužiaľ to znamená: dvadsať tanierov, dvadsať pohárov, dvadsať nožov, dvadsať vidličiek. Plus krabice nápojov a potravín, ktoré musíte ťahať domov. Ale pracujte alebo nie - tiež môže byť veľká zábava usporiadať skvelú párty.
NAJDôležitejšie tipy
Nestačí vedieť primerane dobre variť
Zvládnuť tak veľkú udalosť je sladké šteklenie, pretože si vyžaduje toľko rôznych schopností. Nestačí vedieť primerane dobre variť, ale je vrcholným úspechom organizovať dlhý večer od nápoja na privítanie až po polnočnú polievku - kulinársku aj logistickú. Niekomu sa môže zdať presné plánovanie nátlakové a urputné, ale ak chcete niečo z vlastnej párty, ak neradi beháte po miestnostiach ako hučiaci vrchol, musíte plánovať opatrne - a celý festival premyslieť do detailov.
Pri ôsmich alebo desiatich hosťoch môžete reagovať spontánne. Veľké kolá sa však dajú zvládnuť bez stresu, iba ak ste predtým všetko prehrali. Čo robiť so suvenírmi a tridsiatimi bundami? Čo robiť s nespočetným počtom špinavých tanierov? Kde sú ťažké debny s nápojmi? Každý, kto na kávu myslí iba vtedy, keď ju návštevník požiada, je zbytočne stresujúci - najmä keď musí opäť dostať šálky zo stroja a rýchlo ich umyť ručne.
Mimochodom, každý, kto si zabudol svoju kávu, by nemal byť prekvapený, ak sa hostia zrazu ocitnú v kuchyni zaneprázdnení. Hostia sú úžasné bytosti. Najmä v pokročilú hodinu sa odvážne uchyľujú k svojpomoci. Niekedy sa človek čuduje, že návštevník presunul polovicu bytu. Najneskôr pri upratovaní zistíte, či ste nevypočítali nesprávne a neurobili ste napríklad chybu v tom, že ste pre dvadsať hostí poskytli iba dvadsať tanierov a dvadsať pohárov. Pretože len veľmi málo ľudí sa počas dlhého večera drží pohára a taniera. Ak už nemáte po ruke ďalšie poháre a taniere, police a skrinky sú bez zábran vyrabované.
Malo by byť skutočne ľahké usporiadať skvelú párty. Musíte len myslieť na to, kedy sa budete cítiť pohodlne - konkrétne, keď si dáte dole kabát a nemusíte chodiť k ostatným hosťom v obývacej izbe sami. Alebo keď vás niekto predstaví, nielen podľa mena, ale aj vtedy, keď hostiteľ zaháji konverzáciu a vytvorí konverzačný most.
Nakoniec zlí hostitelia stále ponúkajú najlepšiu školu slávenia. Najskôr privítajú svoju návštevu slovami „Tam si konečne“ alebo „Myslel som si, že už neprídeš“. Alebo vedú taký dobrý rozhovor, že zabudnú požiadať návštevníka, aby si sadol za stôl. Niektorí hostitelia oslavujú otvorenie bufetu, ako aj oficiálny obrad na trón kráľovnej - a dochvíľneho hlada nechávajú na hodiny, ako trest za oneskorenie ďalších hostí.
Je oveľa príjemnejšie otvárať bufet skôr, najmä preto, že sa potom nápor rozloží. Potrebujete však istý inštinkt, aby ste našli správnu rovnováhu medzi minútami a uvoľnenou spolupatričnosťou. Ako hostiteľ by ste si samozrejme mali zhruba vypočítať, kedy bude dezert podávaný. Mali by ste tiež urgentne vopred určiť, či sa budú konať výkony - a ak je príliš veľa programu, šliapnite na brzdy.
Napriek všetkej starostlivej organizácii je večer samozrejme ešte veľa práce, takže je lepšie rozdeliť si jednotlivé úlohy vopred. Jeden neskôr dá koláče do bufetu, ďalší sa stará o víno. Nemalo by sa robiť viac - najmä nie pri jedle. Rýchlo sa ponáhľate s dezertom? Č. Šľahačku rýchlo vyšľahať? Za žiadnych okolností. Pretože akonáhle sú hostia v dome, nič sa nedeje rýchlo alebo zboku, už len preto, že kuchyňa je u hostí obľúbená. A aj tam by sa mali cítiť pohodlne a nenechať sa vystrašiť kňučaním kuchynského robota.
Apropo kuchyňa: pred večierkom je pred večierkom - a po večierku nie je počas večierku. Nie je nič nepríjemnejšie ako hostitelia, ktorí by sa radšej starali o ich domácnosť, ako ich hostia. Vypratáva sa, až keď sú všetci preč. Umývačka riadu nemusí bežať za štartérom a pred dezertom ju opäť vyprázdniť. Ak je jedlo príliš krátke, je lepšie si požičať taniere od susedov.
A hostia by sa nemali cítiť povinní pomáhať klepajúcim a namáhavým hostiteľom. Namiesto toho, aby ste vydávali povely ako vo veľkej kuchyni - „Tekutý prostriedok na umývanie riadu je vľavo hore“ alebo „V skrini dole by mali byť suché utierky“ - mali by ste sa radšej vrhnúť na večierok s chuťou tancovať, vtipkovať a povzbudzovať. Nakoniec, na to ste pozvali svojich hostí.