Židovský oplet (Challah) recept JEDTE CHYTREJŠIE

prísady

Prípravné kroky

Múku a soľ dáme do misy a do stredu urobíme studňu. Zmiešajte droždie s 5-6 lyžicami vlažnej vody a cukrom, kým sa nerozpustí. Pridajte vajcia, med a olej a všetko vymieste kuchynským robotom alebo ručne, aby ste vytvorili elastické cesto. Prikryjeme a cesto necháme na teplom mieste asi 1,5 hodiny kysnúť, kým zhruba nedosiahne dvojnásobný objem.

oplet

Cesto rozšľahajte a krátko premiešajte, potom znovu prikryte a nechajte kysnúť najmenej 30 minút. Potom cesto rozdelte na tri porcie, každú rozvaľkajte na vlákno na pomúčenej pracovnej doske a z troch vlákien cesta urobte vrkoč. Začiatok a koniec stlačte spolu, aby sa opletenie neotvorilo. Vrkoč položte na vymastený plech a nechajte ho zakryté odpočívať, kým sa rúra predhriala.

Rúru predhrejte na 200 ° C zhora aj zdola. Vyšľahajte trochu žĺtka s niekoľkými kvapkami vody, potrite ním sobotný chlieb a pečte vo vyhriatej rúre na strednej priečke asi 40 minút do zlatista.