Cukor, rizikový faktor pri vzniku srdcových chorôb Vaša lekáreň; Farmacia Ta
Termín kardiovaskulárne choroby zahŕňa množstvo chorôb srdca a obehového systému: koronárne choroby srdca, cerebrovaskulárne choroby (cievne mozgové príhody), hypertenziu, choroby periférnych tepien, srdcové zlyhanie atď.
Diéta hrá dôležitú úlohu pri vzniku aterosklerotického ochorenia, ktoré sa môže prejaviť ako ischemická choroba srdca, hypertenzia, mŕtvica. Nezdravá strava je tak spolu s fajčením a sedavým spôsobom života jednou z hlavných ovplyvniteľných príčin kardiovaskulárnych chorôb. Nezdravá strava môže mať vplyv na kardiovaskulárne riziko v dôsledku zmien v krvných lipidoch (tukoch), zvýšeného krvného tlaku a prevalencie obezity alebo v dôsledku účinkov na iné choroby, ako je cukrovka a metabolický syndróm.
Cukor v súčasnosti predstavuje 25% z celkového príjmu energie
Cukor nebol významnou zložkou našej stravy až do príchodu moderných metód spracovania potravín. Spotreba cukru sa v posledných desaťročiach postupne zvyšovala, v súčasnosti predstavuje asi 25% celkového príjmu energie. Niektorí vedci zistili súvislosť medzi zvýšeným príjmom cukru a rizikom srdcovo-cievnych chorôb, hlavne zvýšením rizika obezity a cukrovky. Existujú aj štúdie, ktoré hovoria, že cukor zvyšuje riziko srdcovo-cievnych ochorení bez ohľadu na prírastok hmotnosti a cukrovku.
Nealkoholické nápoje, najbohatší zdroj cukru v strave
Značný počet potravín obsahuje pridané cukry: nealkoholické nápoje, dezerty na báze obilnín, takzvané „ovocné“ džúsy, cukríky, koláče, zmrzlina, väčšina komerčných obilnín, chlieb, celý rad mliečnych výrobkov ( pudingy, jogurtove kremy) atd. Komerčné nealkoholické nápoje sú v súčasnosti najbohatším zdrojom cukru v strave. Je preto potrebné venovať pozornosť „skrytému“ cukru v niektorých potravinách zakúpených na trhu.
Prispieva k obezite a znižuje „dobrý“ cholesterol
Cukor prispieva k zápalu cievnych stien tepien, pretože vyvoláva uvoľňovanie a zvyšovanie hladiny inzulínu, čo spôsobuje zmeny vaskulárneho endotelu. Okrem podpory obezity ďalším účinkom cukru, ktorý sa ukazuje v niektorých výskumoch, je zníženie hladiny HDL-cholesterolu („dobrého“ cholesterolu) v krvi a zvýšenie triglyceridov, tj nebezpečných tukov, škodlivých, spojených so zvýšeným rizikom aterosklerózy a chorôb. kardiovaskulárne.
Vysoká spotreba cukru je spojená s nárastom hmotnosti a obezitou. Obezita v kombinácii s trvalým zvyšovaním hladiny inzulínu môže viesť k inzulínovej rezistencii a cukrovke, čo zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a ich komplikácií.
Takto môžete zabrániť kardiovaskulárnym chorobám
Niektoré spôsoby, ako znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb v dôsledku zvýšenej spotreby cukru, sú:
- Vyhýbajte sa jedlám sladeným fruktózou: kečup, paradajková omáčka, nealkoholické nápoje atď.
- Použitie prírodných sladidiel: odporúčané sladenie potravinových prípravkov trochou čerstvého ovocného džúsu, sušené jablká, kokos, hrozno, dochucovadlá s muškátovým orieškom, klinčekmi, škoricou alebo s použitím prírodného sladidla, ako je stévia.
- Jedzte málo a pravidelne: konzumáciou malých dávok, opakovane, počas dňa je cítiť sýtosť a zmizne potreba konzumovať sladkosti medzi jedlami.
- Obmedzenie konzumácie alkoholu: alkohol obsahuje veľké množstvo cukru.
- Zníženie spotreby bieleho chleba, praclíkov, pečiva.
Zvýšené znepokojenie nad nebezpečenstvom nadmernej konzumácie cukru viedlo združenie American Heart Association k odporúčaniu, aby viac ako 5% denných kalórií u žien nepochádzalo z konzumácie cukru a u mužov viac ako 7,5%.
Camelia Deacon
Vedúca práce UMF "Carol Davila"
Vnútorné lekárstvo primárnej starostlivosti
Špecialista na kardiológiu
Pohotovostná klinická nemocnica „Floreasca“