Zistite všetko o paradajkách - na čo sú dobré a akých chorôb sa Mobile zbavuje
Chutné, chutné, zdravé, ale zároveň pekné, veselé, priateľské a dobré na konzumáciu kedykoľvek a tak či tak, paradajky sú jednou z veľkých výhod leta. Sú zdrojom zdravia, sú veľmi bohaté na minerály a vitamíny, k tomu všetkému pridáva lykopén, ktorý sa v rajčiakoch vyskytuje v nezanedbateľnom množstve a ktorý je antioxidantom, o ktorom sa preukázateľne predchádza rakovine.
Podľa WHFood iba 100 gramov paradajok poskytuje 40% dennej potreby vitamínu C, 15% dennej dávky vitamínu A, 8% množstva draslíka a 10% odporúčaného množstva železa. Na dôvažok k tomu všetkému, v úžasnom doplnku, je lykopén, červený pigment, ktorý dodáva paradajkám farbu a je antioxidantom ako zdravá pilulka pre telo.
Lykopén neutralizuje negatívne účinky voľných radikálov. Posledné štúdie navyše preukázali, že lykopén má dvojnásobnú schopnosť pôsobiť proti voľným radikálom v porovnaní s beta-karoténom, ďalším dobre známym antioxidantom. Lykopén z paradajok je silným inhibítorom buniek rakoviny pľúc, prsníka alebo endometria.
Štúdie na Harvardovej univerzite preukázali, že muži, ktorí jedia 10 porcií paradajok týždenne, prirodzene alebo vo forme džúsu, kečupu alebo omáčky, majú o 45% nižšie riziko vzniku rakoviny prostaty. Odborníci tvrdia, že tí, ktorí konzumujú viac ako dva kilogramy paradajok týždenne, znižujú riziko vzniku rakoviny konečníka alebo žalúdka o 60%.
Paradajky chránia srdce pred srdcovo-cievnymi chorobami prostredníctvom draslíka, niacínu, vitamínu B6 a kyseliny listovej, ktoré obsahujú. Niacín, tiež známy ako vitamín B3 alebo vitamín PP, sa už mnoho rokov používa na reguláciu hladiny cholesterolu v krvi. Na druhej strane strava bohatá na draslík, ďalšiu živinu, ktorá sa v rajčiakoch nachádza v hojnom množstve, znižuje krvný tlak a riziko srdcovo-cievnych chorôb.
Dobré a surové a pripravené
Surové paradajky sú čisté zdravie, ale na rozdiel od iných potravín si zachovávajú svoje výhody aj keď sú tepelne upravené, tepelnou prípravou uvoľňujúcou ešte viac prospešných látok, ktoré by sa za normálnych okolností zachytili v koži, ktorú ľudské črevo nedokáže. stráviť. Konzervované paradajky, džús, omáčka alebo kečup tiež zachovávajú nedotknuté všetky výživné látky v rajčiakoch vrátane lykopénu.
Existuje niekoľko odrôd paradajok, každá s chuťou, tvarom a hlavne špecifickou arómou. Cherry paradajky sú najsladšie a chutné sú do šalátov alebo na pizzu. Hromadné paradajky majú veľmi výraznú arómu, keď sú dobre vyzreté. Ich aróma vynikne ešte viac, nakrájaná na plátky, posypaná olivovým olejom a posypaná čerstvo nasekanou bazalkou. Slivkové paradajky sú typické pre taliansku kuchyňu. Sú mäsité a majú veľmi málo semien.
Paradajková kúra je povinná v lete, pretože je nízkokalorická a plná vody. nažive! Navyše, ich chuť je úplne výnimočná, ak pochádzajú z tradičných kultúr, od miestnych výrobcov.