Živiny z rôznych druhov mlieka
Prehľad
Väčšina ľudí vie, že mlieko obsahuje vápnik, ktorý pomáha posilňovať kosti, majú však všetky druhy mlieka na telo rovnaké účinky?
Existuje veľa názorov a všetky sú odlišné. Čo je to sójové mlieko? Má rovnaké zdravotné výhody ako kravské mlieko? Ale kokosové mlieko?
Mlieko sa tradične definuje ako tekutina vylučovaná mliečnymi žľazami žien, aby sa nimi nakŕmili mláďatá - ako je to v prípade kravského mlieka. Mliekom však môže byť aj tekutina pochádzajúca z rastlinných zdrojov, ako sú kokos alebo sója.
Mlieko z rastlín si získalo v posledných rokoch obľubu, čo vyvolalo množstvo otázok, napríklad aké sú výživové rozdiely medzi kravským mliekom a náhradou mlieka.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Živiny v mlieku
vápnik - Kravské mlieko v strave človeka je dôležitým zdrojom vápniku a bielkovín. Iba jedna porcia kravského mlieka poskytuje 30% dennej potreby vápniku a 8 gramov bielkovín.
Vápnik, ktorý sa prirodzene nachádza v zdrojoch živočíšneho mlieka, sa pridáva do náhrad mlieka počas spracovania, aby sa zlepšila ich výživová hodnota. Výsledkom je, že väčšina mliečnych náhrad obsahuje toľko, ak nie viac vápniku ako kravské mlieko.
Mandľové, vlašské, kokosové, slnečnicové alebo sójové mlieko môžu poskytnúť až 45% vašej dennej potreby vápniku.
bielkoviny - Ak chcete z náhrad mlieka získať rovnaké množstvo bielkovín ako z kravského mlieka, neuspejete. Kokosové mlieko, slnečnica a mandle obsahujú iba jeden gram bielkovín na porciu.
Zdá sa, že sójové mlieko je takmer také dobré ako kravské mlieko, a telu dodáva pri každej konzumovanej porcii 6 gramov bielkovín prospešných pre srdce, stále má však menej kvalitných látok ako kravské mlieko, pretože obsahuje 8 gramov bielkovín. jedna šálka.
Vitamíny a ďalšie živiny - Medzi kravským a bylinkovým mliekom existuje veľa rozdielov, ale zdá sa, že každé z nich má svoje vlastné jedinečné výhody. Napríklad kravské mlieko je zdrojom vitamínov a minerálov, ako je draslík, fosfor a vitamín D. Jediná porcia mandľového mlieka alebo slnečnice poskytuje polovicu dennej potreby vitamínu E, antioxidantu, ktorý podporuje zdravie tela a zlepšuje funkcia imunitného systému.
Porcia slnečnicového mlieka dáva človeku 60% odporúčaného denného množstva fosforu. Sójové mlieko obsahuje izoflavóny, druh estrogénu, ktorý znižuje účinky estrogénu uvoľňovaného v tele. Ak má osoba v rodinnej anamnéze rakovinu prsníka, mala by pred konzumáciou sójového mlieka vyhľadať lekársku pomoc.
Ženy, ktorým hrozí riziko rakoviny prsníka, by mali obmedziť expozíciu estrogénu. Tí, ktorí chcú otehotnieť, otehotnieť alebo dojčiť, by mali vyhľadať lekárske povolenie na získanie sójového mlieka.
tuky - S výnimkou kokosového mlieka má väčšina bylinných náhrad v mlieku nízky obsah nasýtených tukov a neobsahuje cholesterol, čo je zdravá voľba pre zdravé srdce. Jedná sa o výrobky bez laktózy, ktoré sú prospešné pre spotrebiteľov, ktorí trpia alergiami na mlieko alebo trpia neznášanlivosťou laktózy.