Živočíšny tuk obsahuje škodlivé látky
Tuk môže viesť k obezite a zvýšiť riziko kardiovaskulárnych chorôb. Nie je to však nevyhnutne tuk sám o sebe, ktorý vás robí tučným a škodí srdcu, ale skôr látky znečisťujúce životné prostredie, ktoré sa hromadia v tuku v potravinách - ako teraz ukázali španielski vedci. O akých chemikáliách tu hovoríme? Ako to môže spôsobiť obezitu a ako to môže poškodiť kardiovaskulárny systém? A predovšetkým: Ako sa môžete vyhnúť jedovatému kokteilu v jedlách s vysokým obsahom tuku?
Nie tuk, ale znečisťujúce látky v tuku vás ochorejú
Dlho sa hovorilo, že tuk je nezdravý a robí vás tučným. Potom ste si uvedomili, že nie všetky tuky sú nezdravé. Teraz vieme, že to nemusí byť ani samotný tuk, ktorý má taký škodlivý účinok na kardiovaskulárny systém a podporuje obezitu.
Sú to jedy, ktoré sa hromadia v tuku a môžu poškodiť organizmus.
Najmä v živočíšnych tukoch - napríklad v druhoch tukov s vysokým obsahom tuku a údenín - sa hromadia toxické znečisťujúce látky v životnom prostredí, ktoré samozrejme časom zvyšujú znečistenie organizmu.
Chemikálie sa tiež hromadia v ľudskom tele v tukovom tkanive, kde zjavne zvyšujú riziko obezity, vysokej hladiny cholesterolu a tým aj kardiovaskulárnych chorôb.
To je výsledok tímu výskumníkov z rôznych španielskych univerzít. Vedci analyzovali vzorky z tukového tkaniva viac ako 300 účastníkov štúdie na zvyšky takzvaných perzistentných organických znečisťujúcich látok, známych aj ako POPs (persistent Organic Pollutants).
POP sú insekticídy, ktoré sa v minulosti veľmi často používali, ale vo väčšine krajín sú v súčasnosti väčšinou zakázané - kvôli svojej toxicite aj pre ľudí.
Len čo sa tieto látky dostanú do životného prostredia, zostanú v nich roky, ak nie desaťročia, bez toho, aby sa výrazne znehodnotili.
Znečisťujúce látky v životnom prostredí sa ukladajú v tele
Juan Pedro Arrebola, hlavný autor štúdie, vysvetľuje: „Ľudia sú týmto znečisťujúcim látkam vystavení hlavne prostredníctvom stravy. Sú akumulované v tukovom tkanive. ““
Testované chemikálie zahŕňajú:
- DDE (dichlórdifenyldichlóretén): metabolický produkt insekticídu DDT (dichlórdifenyltrichlóretán), ktorý sa predtým používal po celom svete, ale v súčasnosti sa používa iba v niektorých krajinách proti hmyzu prenášajúcemu choroby (napr. Na boj proti malárii).
- Lindan: insekticíd, ktorý sa v minulosti široko používal v poľnohospodárstve a dodnes sa nachádza v niektorých prostriedkoch proti všiam a svrabom
- Polychlórované bifenyly (PCB): karcinogénne zlúčeniny chlóru nachádzajúce sa v strojoch a starých elektrických transformátoroch
Používanie všetkých týchto chemikálií je v súčasnosti prísne regulované zákonom. Vedci napriek tomu našli zvyšky insekticídov vo vzorkách všetkých účastníkov štúdie.
Čím viac zvyškov jedu, tým väčšia nadváha
Je zaujímavé, že čím viac týchto znečisťujúcich látok mali v tele, tým viac mali nadváhu testované osoby. So zvyšujúcim sa znečistením stúpala aj hladina cholesterolu.
Doteraz sa predpokladalo, že vysoký príjem kalórií a porovnateľne nízka spotreba energie spôsobovali hlavne obezitu.
Španielski vedci však dnes vysvetľujú, že obezita nie je spôsobená iba vyšším príjmom potravy. Podľa vedcov existujú náznaky, že expozícia POP podporuje rast a množenie tukových buniek a týmto spôsobom môže vyvolať zvýšenie vlastného tukového tkaniva v tele.
Vyhýbajte sa jedom a pravidelne sa detoxikujte
Tučným mäsovým a klobásovým výrobkom sa dá ľahko vyhnúť a nahradiť ich variantami s nízkym obsahom tuku alebo rastlinnými alternatívami.
Mastné ryby sú však jedným z cenných zdrojov omega-3 mastných kyselín, a preto - bez ohľadu na to, či sú toxické alebo nie - majú veľmi pozitívne účinky na zdravie.
Nie je preto vždy rozumné vyhnúť sa všetkému, čo by mohlo byť akýmkoľvek spôsobom kontaminované chemikáliami. Oveľa inteligentnejšie by bolo pravidelne detoxikovať organizmus.
Potom môže telo ťažiť z vysoko kvalitných zložiek (vitamíny, mastné kyseliny, minerály, bielkoviny atď.) Tučného jedla bez toho, aby ho zaťažovali toxíny, ktoré obsahuje.
Okrem pravidelnej detoxikačnej alebo očistnej kúry sú tu vhodné aj denné opatrenia, ktoré pomôžu telu okamžite vylúčiť absorbované toxíny.
Patrí sem zvýšený príjem vlákniny (napr. Šupky psyllia, kokosová múka, prášok konjak, ovsené otruby, celozrnné výrobky atď.), Požitie absorbčnej liečivej zeminy (napr. Bentonit), požitie horkých látok a pitie základných bylinkových čajov.
Vláknina a liečivá zem absorbujú toxíny, aby sa nedostali do krvi, ale mohli sa vylučovať stolicou.
Horké látky podporujú tok žlče. V žlči však existujú také jedy, ktoré sa rozpadli v pečeni. Čím lepšie funguje tok žlče, tým viac toxínov sa môže vylúčiť.
Bylinné čaje môžu tiež poskytnúť horké látky. Zároveň stimulujú detoxikačnú funkciu obličiek, takže toxické látky sa môžu vylučovať aj týmto drenážnym orgánom.
Naše tipy
Podrobnosti o konkrétnych detoxikačných kúrach, ktoré môžete absolvovať aj raz alebo dvakrát ročne, nájdete tu: