Život s celiakiou Rodina z Waldkraiburgu podáva správy o svojich skúsenostiach vo Waldkraiburgu
Aktualizované: 20. 8. - 15:55
Sabrina a Martina Haselwarter (vpravo) s náručou plnou bezlepkových jedál.
Krehký Wiener Schnitzel je ich úplne najobľúbenejšie jedlo. Ale toto je o rezeň so zvláštnym nádychom. Strúhanka a strúhanka na chlieb sú bezlepkové. A to je pre Sabrinu Haselwarterovú, ktorá od detstva trpí celiakiou, veľmi dôležité.
Waldkraiburg - Bola to dlhá cesta k stanoveniu tejto diagnózy. Ako nám hovorí matka Martina Arnusch-Haselwarter, v štyroch rokoch sa jej dcéra opakovane sťažovala na bolesti žalúdka a kĺbov. "Lekári spočiatku tušili, že ide o rast." Ako možná príčina bolesti sa neskôr spomenula reuma. “Spomína Sabrinina matka. Ale pretože dievča napriek svojej dobrej chuti zostávalo znateľne štíhle, znepokojení rodičia išli na kliniku v Landshute. Lekári tam určili: Sabrina trpí celiakiou.
Nikdy predtým som o tom nepočula
Martina Arnusch-Haselwarter priznáva: „Spočiatku som nevedela, čo mám robiť s touto diagnózou. Nikdy som o tom nepočula. “V Sabrininej matke vypuklo zúfalstvo, pretože celiakia nie je podľa súčasného stavu vedy liečiteľná. Iba celoživotná bezlepková diéta by udržala autoimunitné ochorenie na uzde.
Prečítajte si tiež:
Lepok sa nachádza v mnohých druhoch obilia, vrátane chleba, rožkov, pizze, rezancov, koláčov a (nie je to okamžite rozpoznateľné) v mnohých ďalších potravinách. Celiakia je ťažká forma intolerancie lepku. Vedie to k ťažkým tráviacim problémom. V prípade Sabriny choroba dokonca zničila črevné klky, ktoré sú zodpovedné za vstrebávanie živín.
Ako reagovali rodičia na diagnózu
Sabrinini rodičia konali okamžite po stanovení diagnózy. Okrem lekárov poskytovala pomoc v prvej hodine aj známa rodiny, ktorej kolega má tiež celiakiu. „Náš špecialista to konzultoval so svojím kolegom a o chvíľu nato k nám prišiel s celou krabičkou bezlepkových potravín,“ hovorí Martina Arnusch-Haselwarter. Stále je vďačná tejto priateľke za „štartovací balíček“. Celiakia znamená dodržiavať prísnu diétu a úplne zmeniť stravovací režim.
Haselwartovci sa s touto chorobou pomaly zoznamovali. Sabrinina matka si medzitým myslí, že záležitosť samozrejme nie je pekná, ale dá sa s tým žiť a existujú aj horšie diagnózy. Upravená strava čoskoro zaznamenala úspech u Sabriny. Dokonca sa jej zregenerovali črevá.
Boj s jedálnym lístkom
Matka Martina chváli svoje dieťa, že jej dcéra by za stolom nikdy neurobila nijaké veľké mrchy a zjedla by všetko, čo jej položili pred oči. Sabrina ale pripúšťa, že ako tínedžer je niekedy hlúposť prísť vždy s vlastným jedlom na pozvánky, exkurzie alebo na dovolenku. Návštevy reštaurácií sú takisto založené na prísnych kritériách. Ponuky sa prehľadávajú precízne. Vždy sa vynárajú rovnaké otázky: Kde je možné nájsť lepok alebo ktoré jedálne lístky môže Sabrina bez váhania zjesť? „Omáčky sú často problémom, pretože sú zvyčajne zahustené,“ hovorí matka Martina.
Na študentovom tanieri môže byť vždy ryža, zemiaky, šalát a zelenina. Miestna pizzeria, v ktorej je častým hosťom rodina Haselwarterovcov, dlhodobo udeľuje Sabrine zvláštne postavenie. 14-ročná dievčina si môže vziať so sebou bezlepkové cesto na pizzu, ktoré potom musí iba dolievať.
Bezlepkové špeciálne jedlo
Bezlepkové špeciálne jedlá, ktoré sú dostupné na internete, ako aj v supermarketoch alebo drogériách, sú veľmi drahé. Dva praclíky môžu pokojne stáť tri eurá. Kuchyňa Haselwarters má vlastnú rúru, v ktorej sa pečú jedlá Sabriny alebo sa jednoducho zohrejú. Rodina už desať rokov zvláda výzvy bezlepkového každodenného života. Pre Sabrinu sa jej zvláštne postavenie stalo normálnym. Študent tiež bez väčších reptaní podstúpi biopsiu, ktorá sa každoročne vyžaduje na mníchovskej klinike.
Čtrnásťročný mladík však už vyjadril jedno želanie: „Dúfam, že medicína pokročí vo výskume a jedného dňa vyrobí špeciálnu tabletu pre pacientov s celiakiou, ktorú prehltneme pred jedlom, a to je dobré. Táto metóda funguje aj u ľudí s intoleranciou laktózy. ““
Čo je celiakia?
DR. Thomas Miebs, primár pre vnútorné lekárstvo, gastroenterológiu a výživovú medicínu v Innklinikum Mühldorf, podáva prehľad o celiakii. V Nemecku je ich frekvencia 1: 500; celiakiou je postihnutých viac žien ako mužov. Ochorenie sa zvyčajne vyskytuje v dojčenskom veku alebo vo štvrtej dekáde života. Celiakia znamená neznášanlivosť gliadínu (v lepku, lepivom proteíne zo zrna)
Klasickými príznakmi sú hnačky, chudnutie, neúspech. Kurzy bez príznakov sú možné. To má často za následok nedostatok železa, zvyčajne s anémiou, a možnú intoleranciu laktózy (sekundárny nedostatok laktázy). Jediným spôsobom, ako liečiť celiakiu, je jesť po celý život bezlepkovú stravu, to znamená vyhýbať sa obilninám. Ovos sa často toleruje v menšom množstve. Kontaktnými miestami pre poradenstvo sú Nemecká spoločnosť pre celiakiu (www.dzg-online.de), Nemecká spoločnosť pre výživu (www.dge.de) a výživové poradenstvo zdravotných poisťovní.
Výmena medzi rodičmi
Martina Arnusch-Haselwarter s radosťou ponúka podporu +49 (0) 86 38/8 53 53 rodičom, ktorí boli nedávno konfrontovaní s témou celiakie u svojich detí. V okrese Mühldorf nie je takáto svojpomocná skupina.