ŽIVOTNÝ ŠTÝL

Odošli článok

Naša denná strava by mala viac ako kedykoľvek počas roka obsahovať viac zeleniny a ovocia. Vieme, že je vhodné jesť sezónne ovocie a zeleninu, a teraz je príroda k nám štedrá. Denným odporúčaním je konzumácia 5 porcií zeleniny a ovocia denne a inej farby, farbou je vizitka, indikátor, ktorý klasifikuje ovocie a zeleninu podľa prinesených výhod. Bez ohľadu na farbu je zelenina a ovocie plné vlákniny, vitamínov, minerálov a ďalších živín, ktoré zabraňujú riziku chorôb, spomaľujú proces starnutia, posilňujú imunitný systém. V nasledujúcich riadkoch sa pozrieme na výhody sezónnej zeleniny:

draslík fosfor

1. Baklažán - má veľmi málo kalórií, je obsiahnutý v diétach a čistiacich diétach. Má vysoký obsah draslíka (260 mg na 100 g) a málo sodíka, ale tiež horčík, zinok, mangán, meď a vitamíny B1, B6, C a E. Bohaté na vlákninu, ponúka dlhý stav sýtosti a rozpustná vláknina zintenzívňuje činnosť prospešné baktérie v hrubom čreve, stimulujúce ich kontrakcie a tým urýchľujúce tranzit potravinového odpadu a evakuáciu stolice;

2. Uhorky patrí medzi zeleninu s najvyšším obsahom vody 95% a patrí medzi potraviny odporúčané pre tých, ktorí chcú schudnúť. Vďaka vysokému draslíku a nízkemu obsahu sodíka má uhorka prečisťujúci účinok a stimuluje vylučovanie obličkami. Piť na prázdny žalúdok, uhorka šťava má čistiace a chuť k jedlu stimulujúce vlastnosti. Je bohatý na minerály, ako je draslík, fosfor, vápnik, horčík, a medzi vitamínmi uhorka obsahuje hlavne (a najmä v šupke) vitamín K, nevyhnutný pre syntézu bielkovín spojených so zrážaním krvi a pre tvorbu kostnej hmoty;

3. Cuketa je jedným z tekvíc s najvyšším obsahom draslíka (240 mg na 100 g), je užitočný pre zdravie kardiovaskulárneho systému, pretože tento oligominerál podporuje svalové kontrakcie, najmä srdcové, a má hypotenzné účinky. Cuketa obsahuje veľké množstvo luteínu a zeaxantínu, dvoch antioxidačných karotenoidov prospešných pre zdravie očí. 100 g cukety pokrýva 50% dennej potreby vitamínu C;

4. Červená Je bohatý na lykopén, karotenoidový pigment, ktorý je silným antioxidantom. Vysoká hladina lykopénu v krvi je ochranným faktorom proti kardiovaskulárnym chorobám a je tiež hypocholesterolemická. Lykopén je lepšie koncentrovaný a asimilovaný v prítomnosti tukov a keď je paradajka uvarená. Je bohatý na vitamín C, betakarotén (premieňa sa na vitamín A v tele), vitamíny B3 a B6, ktoré sú dobrým zdrojom draslíka;

5. Papriky je zelenina po petržlenu s najväčším obsahom vitamínu C. Obsah vitamínu C a E, betakaroténu a ďalších karotenoidov mu dodáva značné antioxidačné vlastnosti a obsiahnuté flavonoidy chránia organizmus pred negatívnymi účinkami voľných radikálov. Obsahuje tiež vitamíny B1, B2, B3, B9 (folát), E a K a medzi minerálmi železo, meď, vápnik, draslík, zinok, mangán a selén;

6. Karfiol Je to mimoriadne zdravá zelenina a je vynikajúcim zdrojom výživných látok. Obsahuje vitamíny C, B6 a K, kyselinu listovú, mangán, horčík, draslík a fosfor. Rovnako ako iná krížová zelenina, aj karfiol je bohatý na glukozinoláty a izotiokyanáty, čo sú dve skupiny antioxidantov, o ktorých sa preukázalo, že spomaľujú rast rakovinových buniek. Obsahuje tiež cholín, ktorý hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní integrity bunkových membrán, pri syntéze DNA a pri podpore metabolizmu. Šafran s obsahom karfiolu chráni pred rakovinou hrubého čreva a prostaty, ale môže tiež pomôcť znížiť vysoký krvný tlak a udržať zdravé tepny.

7. Zelené fazule je bohatý na vodu (asi 90%), preto je nízkokalorický. Žltá alebo zelená fazuľa obsahuje vitamín B9 (folát) - nevyhnutný pre vývoj buniek, vitamíny C a K, železo, provitamín A (betakarotén), mangán, ktorý sa podieľa na tvorbe kostí a chrupaviek, a kremík, ktoré sa podieľajú na syntéze kolagénu. Obsahuje tiež antioxidanty, ako sú flavonoidy, najmä kvercetín - dobrý regenerátor prospešný pre pečeň a pankreas. Je to veľmi dobrý zdroj vlákniny, ktorá podporuje zdravie a správne fungovanie čreva (bojuje proti zápche). Určité fazuľové vlákna navyše pomáhajú predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam a regulujú hladinu glukózy pri cukrovke 2. typu.

citát: - Denné odporúčanie je konzumovať 5 porcií zeleniny a ovocia denne