Životopis o jedle - Dr
Prístupy k individuálnym stravovacím návykom
Globalizácia, digitalizácia, pluralizácia a individualizácia sú charakteristickými znakmi dnešnej doby. To ovplyvňuje aj biografie. Stávajú sa čoraz flexibilnejšími a strácajú kontinuitu - a súčasťou je aj stravovací životopis. To, čo a ako ľudia jedia, je formované ich sociálnym prostredím a vývojom ich života.
Na pozadí nárastu chorôb súvisiacich so stravou je čoraz dôležitejšie pochopiť, ktoré faktory ovplyvňujú stravovacie správanie a ako môžu byť ľudia oprávnení formovať svoju každodennú stravu podľa svojich potrieb a potrieb.
Tento zväzok dokumentuje výsledky 20. Heidelberg Nutrition Forum. Príspevky z vedy a praxe ukazujú dôležitosť biografickej práce o stravovaní pre vzdelávanie a poradenstvo v oblasti výživy a ako môže prispieť k zdravým stravovacím návykom. Je zrejmé, ako môže zaobchádzanie s biografiou stravovania pomôcť rozpoznať súvislosti a vzorce v jednaní jednotlivcov a položiť základ pre opatrenia na zmenu správania zamerané na zdravé stravovanie.
ISBN: 978-3-947629-00-8
1. vydanie 2018
169 strán, farebné ilustrácie
Cena: 19,50 € plus náklady na dopravu a balné