Zjednodušené nutričné označovanie
Vnímané nutričné informácie na prednej strane obalov potravín, ktorých posolstvo je jasné a zrozumiteľné a ktoré umožňujú lacnejší výber - to je cieľom vývoja zjednodušeného a rozšíreného modelu nutričného označovania pre Nemecko a príkazu z koaličnej dohody.
Inštitút Maxa Rubnera (MRI) skúmal vybrané modely nutričného označovania v mene Federálneho ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo (BMEL). Pomocou 18 kritérií MRI vyhodnotila jedenásť modelov označovania výživy. Cieľom dodatočného označovania na prednej strane obalu („predná strana balenia“) je dosiahnuť, aby boli výživové hodnoty pre spotrebiteľa ľahšie pochopiteľné, a mať tak pozitívny vplyv na výber produktu.
Prečo zjednodušené nutričné označovanie?
Porovnanie vybraných modelov nutričného označovania
MRI vyhodnotila jedenásť rôznych modelov s rôznou orientáciou na základe 18 kritérií. Niektoré modely nutričného označovania uvádzajú energetickú a výživovú hodnotu výrobku individuálne, iné zahŕňajú zdravotnú hodnotu celého výrobku.
Kritériá hodnotenia zahŕňajú výživové a spoločensko-vedné aspekty, ako je vývoj modelu niekoľkých skupín aktérov, zahrnutie priaznivých aj nepriaznivých zložiek a individuálne posudzovanie zložiek, ako aj spoločné hodnotenie, plnenie požiadaviek stanovených v článku 35 nariadenia o informáciách o potravinách ( Sú definované a orientácia na vedecky podložený spotrebiteľský výskum.
Federácia pre potravinové právo a vedu o potravinách (BLL) predstavila svoj vlastný návrh modelu nutričného označovania. MRI popisuje a hodnotí návrh BLL ako už existujúce modely nutričného označovania (pozri prílohu k predbežnej správe o MRI).
MRI tiež vytvorilo návrh modelu označovania výživovej hodnoty (pozri tlačovú správu z MRI z 22. mája 2019).
Prečo je správa predbežná a čo ďalej?
Predbežná správa o MRI bude doplnená, keď bude k dispozícii správa o rôznych modeloch nutričného označovania, ktoré už oznámila Európska komisia.
Rozhodnutie o type nutričného označovania ešte stále nie je hotové. Rôzne predstavy BMEL, spotrebného a potravinárskeho priemyslu, obchodu a ďalších zainteresovaných strán musia byť pod jednou strechou. BMEL do rozhodnutia zapojí spotrebiteľov. Spotrebiteľský výskum je plánovaný na leto, ktorého súčasťou bude štyri až päť systémov označovania.
Podľa súčasných právnych predpisov EÚ je rozšírený systém označovania výživovej hodnoty dobrovoľný. Úvod si preto vyžaduje podporu a prijatie spoločností v potravinárskom priemysle a obchode. Aby mal model nutričného označovania orientáciu na spotrebiteľov, je na mnohých trhoch s potravinami potrebných čo najviac označených potravín.