Zlá hygiena na bitúnkoch vedie k ďalším črevným ochoreniam - IGPmagazin Ihr

Zdravý život, zdravotné postihnutie a inklúzia, starnutie, digitálne zdravie, diagnostika a terapia

31. júla 2015

Hydinové mäso je často kontaminované patogénnymi zárodkami: Podľa správy spoločnosti „Spiegel“ sa za posledných desať rokov výrazne zvýšil počet črevných chorôb spôsobených určitými zárodkami. Podľa toho bolo minulý rok 71 000 ľudí infikovaných takzvanými klíčkami Campylobacter, ktoré sa často prenášajú pri konzumácii hydinového mäsa. V roku 2004 ich bolo iba 55 803. Podľa časopisu to vyplýva z odpovede federálnej vlády na písomnú žiadosť poslaneckého klubu Zelených.

ďalším

Ministerstvo zdravotníctva preto považuje za dôvod nárastu infekcií nesprávnu hygienu na bitúnkoch. Napríklad „výrazne sa zvýšilo“ množstvo kontaminovaného kuracieho mäsa; v náhodných vzorkách v roku 2013 sa klíčok našiel u viac ako polovice všetkých vyšetrených kurčiat. V roku 2011 to bol iba prípad 40,9 percenta.

"Toto je alarmujúci stav." Patogény sa prenášajú zo zvierat na ľudí zlou hygienou bitúnkov, “cituje Der Spiegel, hovorca skupiny Green Group pre poľnohospodársku politiku Friedrich Ostendorff. Ministerstvo zdravotníctva to vidí podobne: „Je nevyhnutné“ dôsledne uplatňovať hygienické požiadavky vo firmách.