Kimči - preto sú superpotraviny teraz k dispozícii na každom rohu v Berlíne
Tak zdravé, tak chutné: Superpotravinové kimči vám dokonca pomôže schudnúť.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Doteraz sme si vždy mysleli, že stredomorská kuchyňa je najzdravšia na svete (a najchutnejšia!). Teraz však ukazujú početné štúdie: Je toho ešte viac! Ešte viac výživných látok, ešte viac chutí a menej kalórií.
Nemyslíš? Potom vyskúšajte kórejskú kuchyňu!
Jeho zložky: veľa fermentovanej zeleniny, málo kalórií a takmer žiadne mliečne výrobky.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Lepšia pokožka vďaka kórejskej kuchyni
Početné štúdie už preukázali, že pokožka sa zlepší už po desiatich dňoch, ak budete jesť iba tradičné juhokórejské jedlá. Pokiaľ z toho nevyplýva nespočetné množstvo fanúšikov kuchyne v Kórei, tiež to nevieme.
V každom prípade v Berlíne zažíva rozmach kórejskej kuchyne a tradičné jedlo kimchi je - doslova - na perách každého.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Kimči - kyslá kapusta v Ázii
Kim - čo? Kimči je takpovediac kyslá kapusta v Kórei. Pretože v zásade je to ako naša domáca kyslá kapusta kvasená kapusta (v tomto prípade: čínska kapusta).
V Kórei je kimchi okrem ryže a polievky súčasťou takmer každého jedla.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Kyslá až korenistá chuť
Podľa tradičného receptu sú listy čínskej kapusty namočené v slanej vode asi na štyri až päť hodín a potom sú zmiešané so zázvorom, cesnakom a ďalšou zeleninou. Potom sa všetko dá do hlineného hrnca, aby sa mohlo začať s fermentáciou kyseliny mliečnej.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Chuť je veľmi odlišná v závislosti od výroby - od kyslej cez čerstvú až po horkú. Každá rodina má svoj recept.
Kimchi dáva ostatnú zeleninu do tieňa
V zásade je kimchi fermentovaná zelenina. Neznie to pre vás lákavo? Potom skontrolujte prísady.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Tí, ktorí pravidelne jedia kimči, sa zaobídu bez doplnkov výživy - fermentovaná zelenina je rovnako zdravá a nízkokalorická ako takmer akékoľvek iné jedlo.
Kimči je plné vitamínov a živín
Foodbloger Alex žije v Berlíne a chytí ju aj horúčka kimchi. Vysvetľuje: „Superpotravinou je bomba s obsahom vitamínu C (100 g obsahuje 25 mg vitamínu C, čo zodpovedá asi 1/4 dennej dávky pre dospelého), kyselina listová, vitamín B, horčík a horčičné oleje. Vďaka tomu je druh kapusty obzvlášť stráviteľný - plusový bod v porovnaní s mnohými inými druhmi kapusty. “
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Kimči vás robí štíhlou
Ale bude to ešte lepšie, pretože kimči vám môže dokonca pomôcť schudnúť. Dôvod: Kvôli fermentácii kyselinou mliečnou obsahuje aj probiotiká. „Bičujú črevnú flóru a robia z teba ploché brucho,“ potvrdzuje Alex.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Príprava si vyžaduje čas - vlastne ...
Jediný problém: Môžete si pripraviť veľké množstvo kimchi naraz a žiť na ňom celú zimu - samozrejme príprava trvá trochu viac času, pretože kimchi musí vlastne kvasiť sedem až desať dní.
Preto Alex od Epi-Food vyvinul lahodný recept, s ktorým si kimchi môžete vychutnať čo najrýchlejšie.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Recept na 1 pohár „rýchleho“ kimchi
Zloženie:
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
1 stredná čínska kapusta
4 reďkovky
1 jarná cibuľka
2 lyžice soli
pre pastu:
2 strúčiky cesnaku, najemno stlačené
3 lyžice chilli vločiek
1 čajová lyžička koreňa zázvoru, najemno nastrúhaná
1 čajová lyžička sladidla na datle alebo cukru z kokosových kvetov
2 lyžice sójovej omáčky
Príprava:
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies