Zlatý mliečny recept trendy nápoj s efektom!
Naposledy aktualizované 5. februára 2018 Aliciou v kategórii: Recepty
„Zlaté mlieko“ (nazývané tiež „zlaté mlieko“ alebo „kurkuma latte“) je to Trendový zimný nápoj. To, čo spočiatku znie ako efektná hipsterská tradícia, je veľmi ajurvédska medicína populárny liek s dlhou tradíciou. „Hviezdou“ receptu je bezpochyby kurkuma. Dodáva nápoju nápadnú zlatistú farbu a v kombinácii s inými koreninami z neho robí lahodnú a zdravú alternatívu ku klasickým mliečnym nápojom a bylinkovým čajom.
Väčšina sa považuje za kurkumu sušenú a mletú Korenie na varenie vedieť. Používa sa tiež kurkumín, intenzívna oranžovožltá, prírodná farba kurkumy v kari a ďalšie korenené jedlá z Indie, Ázie a Blízkeho východu. Okrem kuchyne sa kurkuma používa už niekoľko tisíc rokov používa sa aj liečivo. Kurkuma teda obsahuje zlúčeniny vrátane Kurkumín, éterický olej a kurkuminoidy, ktoré silné farmakologické vlastnosti exponát.
The Činnosti kurkumy patria antibakteriálne, antivírusové, protizápalové, protinádorové, antioxidačné, antiseptické, kardioprotektívne, hepatoprotektívne, nefroprotektívne, rádioprotektívne a tráviace činnosti (pozri tu). Kurkuma pri tom pomáha Liečba oxidačných a zápalových stavov, metabolický syndróm, artritída, úzkosť a hyperlipidémia (pozri prehľad z roku 2017).
Väčšina z týchto výhod sa dá pripísať antioxidačným a protizápalovým účinkom kurkumínu. Jedným z hlavných problémov je, že je to spôsobené samotným užívaním kurkumínu zlá biologická dostupnosť nevedie k súvisiacim zdravotným prínosom. Kurkumín je jednou z takzvaných sekundárnych rastlinných látok, ktoré telo absorbuje iba vo veľmi malom množstve.
Môže sa však zvýšiť biologická dostupnosť. Napríklad komplex kurkumínu a Piperín (Hlavné alkaloidy z čierneho korenia a feferónky) Zvýšte biologickú dostupnosť o 2 000 percent. Preto je štipka čierneho korenia neoddeliteľnou súčasťou receptu.
„Zlaté mlieko“ kombinuje ešte viac prísad, pričom všetky by mali mať blahodárne vlastnosti, ako napr Škorica, zázvor a med.
Medzi pozitívne účinky škorice na zdravie patria jej antioxidačné a antimikrobiálne aktivity, ako aj znižovanie hladiny glukózy v krvi, krvného tlaku a cholesterolu v sére.
Zdraviu prospešné vlastnosti zázvoru sú tiež dobre zdokumentované. Patria sem protizápalové účinky, protirakovinový potenciál a zlepšenie kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky a gastrointestinálneho zdravia.
A med sa tiež považuje za prírodný prostriedok, ktorý sa dá použiť na rôzne liečivé účely.
Zlatý recept: kurkuma latte za 5 minút
Zlaté mlieko sa dá právom nazvať Posilnenie zdravia byť považovaný za. Najmä v chladných zimných mesiacoch je príležitostná šálka zlatistého nápoja ideálnym spôsobom, ako využiť zdravotné výhody kurkamy, škorice, zázvoru a medu. To je možné vykonať pomocou nasledujúceho receptu Pripravte trendy nápoj za menej ako 5 minút!
Zloženie zlaté mlieko
- 300 ml mlieka: alebo vegánske/rastlinné varianty, ako je ovos, sója, mandle, kokosové mlieko alebo len voda (potom sa z neho stane „zlatý čaj“).
- 1 lyžička kurkumy: je dostupný ako prášok v supermarkete alebo v tureckých obchodoch s potravinami (zvyčajne je tam lacnejší); Prípadne: 1 polievková lyžica čerstvej, nastrúhanej kurkumy
- ½ čajovej lyžičky škorice: Tu sa uprednostňuje použitie kvalitnej cylonskej škorice, pretože má nižší obsah kumarínu v porovnaní s lacnejšou škoricou kasia (štandard v supermarketoch). Caylonská škorica je dostupná napr. V drogériách alebo na Amazone (napr. Tu lacno a v bio kvalite)
- 1 cm čerstvého zázvoru:alternatívne ½ čajovej lyžičky zázvorového prášku
- 1 lyžička medu: ideálne v organickej kvalite; Alternatívami sú napríklad javorový sirup, agávový sirup alebo stévia
- 1 štipka čerstvo mletého korenia:čierne korenie alebo kajenské korenie
- voliteľné: 1 štipka muškátového orieška, 1 štipka kardamónu, vanilková dužina, badián, klinčeky
- voliteľné: 1 čajová lyžička panenského kokosového oleja; Pretože je kurkumín ťažko rozpustný vo vode, možno do nápoja pridať vysoko kvalitný olej (napr. Kokosový olej alebo iný prírodný olej) (s beztukovým mliekom/rastlinnými nápojmi/vodou).
Nutričné hodnoty zlaté mlieko (na šálku)
170 kcal | 21,2 g sacharidov | 10,7 g bielkovín | 4,8 g tuku (pripravené s nízkotučným mliekom)
Príprava zlatého mlieka
- Vložte mlieko do hrnca a zohrejte ho na stredný oheň, nevarte ho!
- Zázvor odlúpte, nastrúhajte najemno a pridajte do teplého mlieka.
- Pridajte kurkumu a škoricu a akékoľvek ďalšie korenie (muškátový oriešok, kardamón, vanilka) a všetko dobre premiešajte metličkou.
- Oslaďte medom alebo alternatívnymi sladidlami.
- Zlaté mlieko prelejte cez sito a podľa potreby napeňte.
- Nalejte do pohára, posypte čerstvo mletým korením a pochutnávajte si!
Pre všetkých tých, ktorí mixér doma mať: stačí vložiť všetky ingrediencie do mixéra, kým nie sú hladké, a potom ich v malom kastróle zahrejeme na strednom ohni, kým zlaté mlieko nebude horúce.
Prípadne môžete tiež použiť a Pripravte si kurkumovú pastu: Kurkumu, škoricu, zázvor, med a prípadne korenie zmiešajte s trochou vody (zmes by mala byť mierne tekutá) a za stáleho miešania niekoľko minút duste na strednom plameni na kašu. Pridajte viac vody podľa konzistencie. Pasta je hotová, keď je hustá, ale nie príliš tuhá. Vyššie uvedené ingrediencie stačia iba na jednu porciu, preto je vhodné pripraviť si pastu na viac porcií súčasne. Hotová kurkumová pasta je v uzavretej nádobe (napr. Nádobe so skrutkovacím uzáverom) na Môže sa uchovávať v chladničke až dva týždne. Môže sa potom kedykoľvek použiť na prípravu zlatého mlieka, ale tiež ako prísada do kaše, jogurtu alebo ryže.
Kvôli veľkému počtu doplnkových korenín, ktoré sa dajú použiť pri príprave Zlatého mlieka početné variácie možné. Tu môže každý experimentovať s množstvami a korením atď Objavte svoju obľúbenú verziu.