Zle som pil šampanské, pokiaľ vysoký pohár nie je označený
Podlhovasté poháre podobné flaute by sa nemali používať na šampanské, tvrdia kritici vína. Nezachováva dobre arómu a jemné bublinky tohto rafinovaného nápoja.
Hovorí sa, že prvé poháre šampanského, ktoré vznikli v 18. storočí, boli vymodelované na prsiach Márie Antoinetty z Francúzska. Okrúhly plochý pohár prvého pohára, v ktorom sa tento nápoj podával, prezrádza nie príliš veľkorysé tvary a myšlienka použitia tohto pohára nebola presne inšpirovaná, hovorí pre publikáciu „Daily Mail“ Jilly Goolden, kritička vína a anglická novinárka.
Vôňa a jemné perly šampanského nie sú zachované v pohároch inšpirovaných Máriou Antoanetou, ani v dnes používaných predĺžených, flautových typoch. Ani okuliare navrhnuté po tvar pŕs Kate Moss nie sú o nič lepšie. „Práve jemné bublinky šampanského získané namáhavými a nákladnými technikami dodávajú tomuto nápoju príchuť a bola by škoda, keby ste si ich nemohli vychutnať,“ hovorí britský špecialista.
Ak bubliny zmiznú hneď, ako nalejeme šampanské do pohára, stratí sa jeho šumivosť a my si už nemôžeme vychutnať autentickú chuť šampanského. Odborníkmi odporúčané sú obvyklé poháre na biele vína, najmä v prípade a šampanské kvalitné, komplexné.
Frederico Lleonart, svetový veľvyslanec vína pre výrobcu nápojov Pernod Ricard, tvrdí, že pravidelný pohár zdôrazňuje bubliny a arómu zložitých šampanských. Poháre, ktoré vytvorili významní producenti šampanského, napríklad Krug, sú tiež veľmi dobré.
Pohár na flautu nie je úplne zbytočný. Môže sa použiť na šumivé vína, ktoré ich udržia chladné po dlhšiu dobu.