Zlé výkrmové jedlá - aké dôležité sú guľôčky sacharidov

Sacharidy nemajú dobrú povesť. Príliš často sú označovaní ako „zlé výkrmy“; Vhodné diéty a tipy na chudnutie zažívajú boom. Príležitostne sa dokonca odporúčajú diéty bez sacharidov. Môže však niečo také vôbec fungovať? Aké dôležité sú tieto látky pre organizmus?

Aká rozumná je strava bez sacharidov?

Sacharidy nemajú dobrú povesť. Príliš často sú označovaní ako „producenti zlých tukov“; Vhodné diéty a tipy na chudnutie zažívajú boom. Občas sa dokonca odporúčajú diéty bez obsahu sacharidov. Môže však niečo také vôbec fungovať? Aké dôležité sú tieto látky pre organizmus?
V prvom rade by si malo ujasniť, čo sú sacharidy a kde sú skryté. Sacharidy, tiež známe ako sacharidy, sú chemicky a biologicky dôležitou skupinou látok. Ako produkt fotosyntézy tvoria väčšinu biomasy a pozostávajú z molekúl cukru. To však neznamená, že všetky jedlá s vysokým obsahom sacharidov chutia sladko. Cestoviny, zemiaky, chlieb a obilniny majú mimoriadne vysoký obsah sacharidov. Mnoho ľudí však nevie, že aj ovocie je vďaka svojej fruktóze bohaté na sacharidy.

Ktoré sacharidy sú rozlíšené

V závislosti od počtu zložiek cukru možno sacharidy rozdeliť do troch skupín:

  • Monosacharidy (jednoduché cukry):
    Medzi najdôležitejších zástupcov patrí ovocný cukor (fruktóza) a hroznový cukor (glukóza).
  • Disacharidy (dvojitý cukor):
    Patrí sem predovšetkým cukor pre domácnosť, ako je slad a mliečny cukor. Disacharidy sa však predovšetkým nachádzajú v čokoláde a sladkostiach.
  • Polysacharidy (polysacharidy)
    Najdôležitejším polysacharidom je škrob. Túto skupinu nájdeme najmä v strukovinách, zemiakoch, celozrnných výrobkoch a obilninách.

Ako fungujú sacharidy v tele

Predtým, ako sa dostanú do krvi, musia sa sacharidy v zažívacom trakte premeniť na jednoduché cukry (glukóza). Inzulín je zodpovedný za transport z krvi do buniek tela. Určitá hladina cukru v tele je v tele nevyhnutná pre prežitie, a preto sa nesmie prekročiť. V opačnom prípade existuje riziko nebezpečnej hypoglykémie. Nie je to jediný dôvod, prečo nie je vhodné stravovanie bez sacharidov. Okrem dôležitých minerálov a vitamínov obsahujú strukoviny, zemiaky a obilniny tiež vlákninu, ktorá zabraňuje mnohým chorobám spojeným s výživou a tiež udržuje črevá zdravé. Sacharidy sú navyše dôležitým zdrojom energie pre mozog a svaly. Okrem iného regulujú metabolizmus tukov a bielkovín.

Aké užitočné sú diéty s nízkym obsahom sacharidov?

dôležité

Zdroj: Federálny štatistický úrad, citovaný z: de.statista.com

Poznámky a tipy

Niekoľko rád o strave a sacharidoch:

  • Asi polovicu z celkovej energie potrebnej na pokrytie by ste mali pokryť sacharidmi. Nemecká spoločnosť pre výživu to odporúča.
  • V zásade sa odporúča prijať päť až šesť sacharidov na kilogram.
  • V zásade by ste mali potrebu sacharidov závisieť od vašej spotreby energie. Ak veľa cvičíte, mali by ste konzumovať viac sacharidov.
  • S výnimkou ovocia sa zdržte príjmu disacharidov. Lahôdky sú väčšinou prázdne nosiče energie, ktoré neobsahujú žiadne minerály ani vlákninu a iba zvyšujú hladinu cukru v krvi.
  • Obezita sa vyskytuje iba v prípade predávkovania sacharidmi. Dbajte na to, aby ste sa stravovali vyvážene.
  • Odporúčajú sa naturopatické formy výživy, ktoré obsahujú zdravú a prevažne rastlinnú stravu.

Diéta bez sacharidov sa skutočne neodporúča ako jediná stratégia proti týmto kilám navyše. Koniec koncov, zabezpečujú udržiavanie dôležitých funkcií tela. Udržateľne vyvážená strava je zásadná.