Zloženie a výživové hodnoty
Zloženie a výživové hodnoty
Pinto fazuľa (prepeličie bôby) je úplná nízkotučný, Sto gramov obsahuje iba 1,23 gramu tuku, čo je o niečo viac ako jedno percento. Napriek tomu, že má pinto málo tukov, nemá nízky obsah kalórií. 100 g pridá až 347 kalórií. Zatiaľ to nie je kalorická bomba, ale existuje zelenina, ktorá je výrazne ľahšia ako tieto skvele chutiace fazule.
Štíhla špargľa & Co. však nemusí byť nevyhnutne zdravšia. Najmä zelenina s najnižším obsahom kalórií pozostáva prevažne z vody, ale pinto fazuľa bohatá na živiny obsahuje iba asi 11 percent vody v surovom stave. Za to, že obsahujú 62 g sacharidov a 21 g bielkovín, sú preto skutočnými zdrojmi energie, ktoré poskytujú telu dostatok energie a zabraňujú hladu po dlhú dobu.
K ďalším prísadám v pinto fazuli sa tiež nesmie pričuchnúť. Tieto fazule obsahujú veľa draslíka, vápnika, fosforu, horčíka, zinku a železa. Vitamíny skupiny B sú tiež bohaté, spolu s vitamínmi C a K.
reklama
Štúdio vo Výskumnom centre pre ľudskú výživu (HNRCA), ktoré je súčasťou amerického ministerstva poľnohospodárstva, pôsobivo preukázalo, že aj polovica šálky pinto fazule denne znižuje hladinu cholesterolu a že Znížte hladinu lipidov o 10 percent môcť. Zaujímavé pre vysoko rizikových pacientov: fazuľa robí tento zázrak sama osebe, na dosiahnutie požadovaných účinkov nie je potrebná rozsiahlejšia strava, pokiaľ sa človek stravuje primerane rozumnou a prevažne nízkotučnou stravou.
Koniec koncov, fazuľa sa považuje za silnú Antioxidanty známe, teda sú schopné neutralizovať voľné radikály a môžu tiež chrániť náš genetický materiál, ľudskú DNA, pred oxidačným poškodením. Preto hrajú hlavnú úlohu v profylaxii rakoviny a môžu pomôcť predchádzať artérioskleróze.
Fazuľa pinto preto patrí medzi obzvlášť zdravé jedlá. Nejesť pinto fazuľu je takmer veľmi nebezpečné.
Analýza kalórií na 100 g:
4% tuku, 74% sacharidov, 22% bielkovín
Nutričné hodnoty
| sušené | varené bez soli | |
| Energia: | 347 kcal (1452 kJ) | 143 kcal (598 kJ) |
| Voda: | 11,3 g | 63 g |
| Vaječný bielok/bielkoviny: | 21,4 g | 9,0 g |
| Celkový obsah sacharidov: | 62,6 g | 26,2 g |
| - Vláknina: | 15,5 g | 9,0 g |
| - Cukor: | 2,11 g | 0,34 g |
| Tuk: | 1,23 g | 0,65 g |
| - nasýtené tuky: | 0,26 g | 0,14 g |
| - mononenasýtené tuky: | 0,23 g | 0,13 g |
| - polynenasýtené tuky: | 0,41 g | 0,24 g |
Vitamíny
| sušené | varené bez soli | RDA | |
| Vitamín B1 (tiamín): | 0,71 mg | 0,19 mg | 13% |
| Vitamín B2 (riboflavín): | 0,21 mg | 0,06 mg | 4% |
| Vitamín B3 (niacín): | 1,17 mg | 0,32 mg | 2% |
| Vitamín B6: | 0,47 mg | 0,23 mg | 11% |
| Vitamín B9 (kyselina listová): | 525 mcg | 172 mcg | 43% |
| Vitamín C: | 6,3 mg | 0,8 mg | 1% |
| Vitamín E: | 0,21 mg | 0,95 mg | 5% |
| Vitamín K: | 5,6 mcg | 3,5 mcg | 4% |
| RDA - percentá odporúčanej dennej dávky pre dospelých | |||
Minerály a stopové prvky
| sušené | varené bez soli | RDA | |
| Vápnik (Ca): | 113 mg | 46 mg | 5% |
| Železo (Fe): | 5,07 mg | 2,09 mg | 12% |
| Draslík (K): | 1393 mg | 436 mg | 12% |
| Horčík (Mg): | 176 mg | 50 mg | 12% |
| Sodík (Na): | 12 mg | 1 mg | 0% |
| Fosfor (P): | 411 mg | 147 mg | 21% |
| Zinok (Zn): | 2,28 mg | 0,98 mg | 10% |
| RDA - percentá odporúčanej dennej dávky pre dospelých | |||
Všetky informácie bez záruky. Tieto nutričné hodnoty podliehajú prirodzeným výkyvom.