Zloženie cukru podporuje rozvoj civilizačných chorôb; Liečivá prax
Obezita, cukrovka a ďalšie látky: Zloženie sacharózy podporuje choroby životného štýlu
Už dlho je známe, že vysoká spotreba cukru vedie k zdravotným problémom, ako je obezita a cukrovka. Môže za to na jednej strane vysoký obsah kalórií; Vedecké štúdie však ukazujú, že sacharóza má vďaka svojmu zloženiu nepriaznivý vplyv na určité metabolické procesy bez ohľadu na telesnú hmotnosť.
Čoraz viac Nemcov je príliš tučných
Stále viac ľudí s nadváhou žije v Nemecku. Mnoho detí a mladých ľudí je tiež príliš tučných. Zdravotnícki odborníci opakovane varujú pred podceňovaním rizika veľkej nadváhy. Obezita je najsilnejším rizikovým faktorom pre vznik cukrovky 2. typu: asi 80-90 percent ľudí v Nemecku s cukrovkou 2. typu je tiež obéznych.
Sladené jedlá a nápoje sú často príčinou obezity a cukrovky. Je to spôsobené nielen vysokým obsahom kalórií, ale aj zložením sacharózy. (Obrázok: Sebastian Studio/fotolia.com)
Cukorová strava podporuje obezitu a cukrovku
Príčinou obezity sú často sladké jedlá a pitné kalorické bomby, ako sú nealkoholické nápoje. Tiež propagujú cukrovku 2. typu.
Na jednej strane je za to zodpovedný vysoký obsah kalórií, uvádza sa v tlačovej správe Nemeckej diabetologickej spoločnosti (DDG).
Na druhej strane vedecké objavy ukazujú, že bez ohľadu na telesnú hmotnosť má sacharóza nepriaznivý vplyv na určité metabolické procesy vďaka zloženiu fruktózy a glukózy: Fruktóza stimuluje vývoj tukovej pečene.
Glukóza uvoľňuje v tenkom čreve hormón GIP, ktorý je tiež zodpovedný za vývoj tukovej pečene a podporuje inzulínovú rezistenciu.
Obezita je najbežnejším chronickým ochorením u detí a dospievajúcich
V tejto krajine trpia nadváhou dvaja z troch mužov a každá druhá žena, takmer štvrtina z nich je dokonca obézna, to znamená, že majú nadváhu. 13 percent detí v Nemecku má nadváhu, viac ako šesť percent je obéznych. To je viac ako dvakrát toľko ako pred desiatimi rokmi.
Podľa DDG sa obezita stala najčastejším chronickým ochorením u detí a dospievajúcich.
Asi desať percent veľmi obéznych dospievajúcich má tiež poruchu glukózovej tolerancie. Štúdie preukázali súvislosť medzi konzumáciou sladkých nápojov, ako sú nealkoholické nápoje a obezita, a cukrovkou 2. typu.
„Aj keď pri vzniku obezity hrá hlavnú úlohu celkový počet kalórií, cukor vďaka svojmu zloženiu prispieva niekoľkokrát,“ hovorí profesor Dr. med. Andreas F. H. Pfeiffer, vedúci oddelenia klinickej výživy Nemeckého ústavu pre výživu ľudí (DIfE) Potsdam-Rehbrücke a vedúci oddelenia endokrinológie, cukrovky a výživy v kampuse Charité Benjamin Franklin/Charité Universitätsmedizin Berlin.
Uvoľnenie chutného hormónu
V hornom tenkom čreve glukóza uvoľňuje hormónom glukózou indukovaný inzulinotropný peptid (GIP) z takzvaných K buniek.
„To okrem iného spôsobuje vývoj tukovej pečene a inzulínovej rezistencie,“ vysvetľuje profesor Pfeiffer.
„Na jednej strane GIP riadi lipolýzu v tukovom tkanive a zaisťuje, aby sa po jedle mohlo spáliť menej tukov. Ďalej riadi prietok krvi v čreve tak, aby sa krv a jej výživné látky dostali čo najefektívnejšie do zásobných orgánov a najskôr sa neuložila ako glykogén v pečeni. ““
GIP ovplyvňuje aj mozog, kde zvyšuje uvoľňovanie hormónu stimulujúceho chuť k jedlu, neuropeptidu Y (NPY). GIP navyše spôsobuje aj zvýšenú zotrvačnosť.
„Zdá sa, že prírastok hmotnosti u žien s nástupom menopauzy súvisí aj s hormónom GIP,“ hovorí profesor Pfeiffer.
Fruktóza sa metabolizuje pri vysokej spotrebe energie
Asi 90 percent fruktózy je extrahovaných pečeňou a metabolizuje sa pri vysokej spotrebe energie. Vo vyšších dávkach je fruktóza priamym stimulátorom syntézy tukov v pečeni.
„Potvrdzujú to aj epidemiologické štúdie, v ktorých tuková pečeň úzko súvisí s konzumáciou fruktózy. Nedávno publikované štúdie na deťoch dokonca ukázali, že krátkodobé obmedzenie príjmu fruktózy vedie k rýchlemu zlepšeniu tukovej pečene, “vysvetľuje profesor Pfeiffer.
Okrem toho fruktóza stimuluje produkciu kyseliny močovej. „Vysoká hladina kyseliny močovej môže spôsobiť dnu a súvisí s ďalšími metabolickými poruchami, ako je vysoký krvný tlak a inzulínová rezistencia.“
Cukor teda osobitným spôsobom podporuje rôzne aspekty civilizačných metabolických chorôb. (reklama)
Autor a zdrojové informácie
Dôležitá poznámka:
Tento článok slúži iba na všeobecné usmernenie a nemal by sa používať na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Nemôže nahradiť návštevu lekára.