Zloženie omáčka a použitie narsharabu z granátového jablka, príprava narsharabu

Narsharab (Narsərab) - je prírodná omáčka z granátového jablka, ktorá má jasnú rubínovú farbu, hustú textúru a sladkokyslú chuť s tónmi čerstvých semien granátového jablka.

omáčka

Vedeli ste, že? Preklad z rodného (azerbajdžanského) jazyka Narsharab - víno z granátového jablka.

branie

Narsharab pripravený kondenzáciou prírodnej šťavy extrahovanej z pôvodných granátových bôbov. Obilné priečky zbavené škrupiny sa extrahujú a výsledná šťava sa zahustí na slnku, aby sa odparilo 80% pôvodného objemu.

Ak chcete dať špeciálnu omáčku, pridajte bylinky a korenie:

  • cukor;
  • bazalka;
  • koriander;
  • záliv;
  • škorica;
  • o niečo menej červeného alebo čierneho korenia.

Hotová omáčka z granátového jablka obsahuje až 50% cukru a až 10% kyseliny citrónovej. Má viskóznu viskóznu konzistenciu a božskú arómu po ovocí granátového jablka.

Poradenstvo! Prírodný naršarab neobsahuje farbivá, arómy a iné prísady. Je vyrobený výhradne z prírodných produktov.

príbeh "Granát"

História omáčky z granátového jablka sa začala v Azerbajdžane pred mnohými storočiami a oficiálny recept narsharabu medzi miestnymi obyvateľmi tajil kulinárske tajomstvá. Rubínová omáčka pochádzajúca z azerbajdžanských krajín nie je náhodná.

Ovocie granátového jablka sa rozrástlo po celej krajine a miestni obyvatelia využili dar prírody a prišli s originálnou omáčkou dokonale kombinovanou s mnohými národnými jedlami.

Pretože omáčka z granátového jablka - populárny vynález, existuje niekoľko variantov varenia narsharabu. Avšak základ vždy najzrelšieho divokého granátového jablka a čerstvého ovocia.

Je to pozoruhodné! starí azerbajdžanskí liečitelia liečení granátovým jablkom na všetky choroby.

Narsharab vo varení

Sladkokyslá chuť omáčky umožňuje kombinovať ju s mnohými výrobkami: kuracím, bravčovým, hovädzím, jahňacím, rybou, zemiakmi, zeleninou. Môže sa teda použiť ako marináda, dodáva sa samostatne alebo sa môže pridať počas varenia.

Naršarab sa často používal na výrobu pečiva a dezertov, nápojov, koktailov. Je pripravený na základe všetkých druhov omáčok a šalátových dresingov. Podávame s horúcou omáčkou a studeným občerstvením.

Hodí sa k grilovanej omáčke z granátového jablka, pôsobí nežne, šťavnato a má neopísateľnú chuť a arómu.

Tipy na varenie! Neodporúča sa príliš dlho ohrievať Narsharab, pretože veľké množstvo cukrovej omáčky môže horieť a získať horkú chuť a arómu.

Najznámejšie jedlá z kuracieho narsharabu v omáčke z granátového jablka, bravčová kotleta pod omáčkou z granátového jablka, hovädzie medailónky z omáčky z granátového jablka, steaková omáčka pod Narsharab.

Šťava zo semien zrelého granátového jablka obohatená stolová omáčka z užitočných látok:

  • Vitamíny: A, E, C, PP, B1, B2, B5, B6, B9.
  • Minerály: vápnik, draslík, fosfor, horčík, železo, horčík.
  • ovocné kyseliny.
  • antokyány.
  • Tanín.
  • prchavý.

Vďaka svojmu hodnotnému zloženiu má Narsharab množstvo užitočných funkcií:

  1. Obnovuje hormonálnu rovnováhu, ktorá ovplyvňuje rovnako pozitívny vplyv na mužské aj ženské telo.
  2. Zlepšuje videnie, preto ho špecialisti pre seniorov odporúčajú predchádzať šedému zákalu a šeroslepote.
  3. Zlepšuje trávenie, metabolizmus a eliminuje toxíny, preto sa odporúča počas diéty.
  4. Organické kyseliny, ktoré tvoria narsharab, pomáhajú zbaviť sa stareckých škvŕn, pieh a mnohých kožných problémov.
  5. Znižuje krvný tlak v dôsledku eliminácie prebytočného cholesterolu a čistiaceho účinku na cievy. Je indikovaný na prevenciu aterosklerózy.
  6. Stimuluje vylučovanie tela žiarením.
  7. Počas prechladnutia uľahčuje znižovanie teploty a zvyšovanie imunity.
  8. Je dobrou prevenciou malígnych novotvarov.

Je to pozoruhodné! Omáčka z granátového jablka, rovnako ako samotné ovocie, vynikajúca náhrada mäsa pre vegetariánov. Rovnako ako vedci, aj granátové jablko obsahuje 15 esenciálnych aminokyselín, ktoré sa v rastlinných potravinách vyskytujú zriedka.

Škoda a obmedzenia

Pri miernom používaní výrobok nie je škodlivý pre telo. A zneužívanie môže byť škodlivé pre zdravie kvôli vysokému percentu kyselín a cukrov, čo povedie k zničeniu zubnej skloviny, podráždeniu sliznice a závažným príznakom pankreatitídy.

Úplne opustite narsharab ľudí s chorobami:

  • vredy;
  • gastritída;
  • prekyslenie;
  • častá zápcha, hemoroidy;
  • pankreatitída.

kalórie 270,0kKal

energetická hodnota výrobkov (pomer bielkovín, tukov, sacharidov)

Sacharidy: 67,6 g. ( ∼ 270,4 kcal)

Pomer energie (B | x | y): 0% | 0% | 100%