Zníženie príjmu cukru môže zlepšiť zdravie obéznych detí

Zvýšená spotreba cukor a výrobky z cukru má veľa negatívnych dopadov na zdravie tela, z ktorých najvýznamnejšie sú obezita, niekedy sprevádzané mnohými pridruženými poruchami metabolický syndróm: hypertenzia, porucha glykemickej rovnováhy a hladiny tukov v krvi.

zníženie

Znepokojivé je, že tieto stavy a pridružené ochorenia (nealkoholická steatóza pečene a cukrovka typu 2) sú čoraz častejšie diagnostikované u detí a dospievajúcich, pretože tieto patológie sa v detskej populácii bežne nevyskytovali.

Štúdia z roku 2015 na univerzite v San Franciscu a na univerzite v Touro v Kalifornii hodnotila účinky klesajúcej spotreby pridaný cukor u obéznych detí bez zmeny denného kalorického príjmu alebo úrovne fyzickej aktivity vykonávanej pred účasťou na výskume, počas 10 dní. Teda podstatné zlepšenie metabolické parametre (pokles krvného tlaku a hladiny lipidov v krvi).

Získané výsledky podporujú hypotézu, že dôsledkom je obezita a metabolický syndróm kvalitatívne zmeny v strave (zvýšená spotreba koncentrovaných sladkostí, sýtených nápojov), nielen tých kvantitatívne (nerovnováha medzi zvýšeným kalorickým príjmom a znížením energetického výdaja tela sedavým spôsobom života).

Boli zahrnutí do tejto štúdie 43 detí vo veku od 9 do 18 rokov, ktorí boli tučný a trpel najmenej jedným chronická metabolická porucha. 9 dní dodržiavali stravu pozostávajúcu z hlavných jedál a občerstvenia, ktorá obmedzovala príjem jednoduchých cukrov, ktoré boli nahradené zdrojmi škrobu bez zmeny denného príjmu tukov, bielkovín, sacharidov a kalórií, ktoré konzumovali. pred štúdiou.

Navrhované ponuky boli obmedzené spotreba pridaného cukru (znížením príjmu obilnín a jogurtov s vysokým obsahom pridaného cukru, sladených komerčných nápojov, pečiva a cukroviniek; konzumácia ovocia bola povolená), kalórie zo sacharidov sa získavajú konzumáciou komplexných zdrojov sacharidov.

Príjem potravy z potravy sa znížil od 28% do 10% celkovej energie bez toho, aby sa zmenil počet kalórií alebo celkové množstvo spotrebovaných sacharidov za deň, a množstvo fruktózy bolo obmedzené od 12% do 4% z celkových kalórií. V prípade ľudí, ktorí počas tohto obdobia schudli, bol príjem cukrov v potrave čoraz obmedzenejší.

Vedci tiež v tejto súvislosti informovali o zmene sýtosť u detí. Potrebovali menšie množstvo jedla, aby sa cítili plní.

Na konci 9 dní boli uvedené výsledky zlepšenie zdravia a metabolický stav medzi každým účastníkom bez významných zmien hmotnosti na oplátku. Diastolický krvný tlak znížená o 5 mmHg, triglyceridy znížila o 33 jednotiek, LDL cholesterol (považovaný za „zlý“ cholesterol) sa znížil o 10 jednotiek, funkcia pečene sa podstatne zlepšila a krvný cukor à jeun ukázal znížené hodnoty o 5 jednotiek.

Kalórie z jednoduchých cukrov (hlavne glukózy a fruktózy) môžu mať nepriaznivé účinky, ak sa konzumujú vo veľkom množstve, môžu spôsobiť rezistencia na inzulín a ukladanie tukových tkanív v pečeni môže zvýšiť riziko cukrovky typu 2, kardiovaskulárnych ochorení a pečene.

Ich vplyv možno obmedziť znížením spotreby spracovaných výrobkov obsahujúcich pridaný cukor:

  • cukor (sacharóza);
  • glukózo-fruktózový sirup;
  • ovocné sirupy, koncentráty a nektáre;
  • med;
  • melasa.

Záver štúdie zdôraznil význam zdrojov kalórií v procese chudnutia a prevencie metabolických komplikácií obezity.